Terubok Bakar Berempah

November 22, 2020

myresipi

klau masak menu ni..tk payah banyak2 lauk..sayur masak air ngan sambal belacan jer dah cukup… :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Terubok Bakar Berempah

klau masak menu ni..tk payah banyak2 lauk..sayur masak air ngan sambal belacan jer dah cukup… :)

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan terubok dibersihkan dan dibelah bhgian belakang badan nye.
3 btg serai *
4 biji buah keras *
6 biji bawang kecil *
4 biji bawang putih *
1/2 ” lengkuas *, 1/2 ” halia *
1/2 sdt serbuk kunyit *
1 sdm cili gileng *
4 sdm santan kara *
garam secukup nye *
3 sdm rempah kari ikan
limau kasturi

CARA PENYEDIAAN

kisar semua bahan2 bertanda * kemudian campurkan dgn rempah kari..gaul hingga sebati. cukupkan rasanye..klau kurang garam ditambah.
seelok2nye ikan dipotong 2 bhgian supaya mudah utk memasak..klau tk dipotong nanti penuh 1 kuali. lumurkan rempah diserata ikan dan sumbatkan juga rempah dibelakang badan ikan yg dibelah tadi.
panaskan 3 sdm minyak dan masak lah ikan dgn api yg kecil supaya rempah tidak cepat hangus.
apabila rempah dah nampak masak ,terbalikkan ikan dan masak lagi.
sementara menunggu bhgian yg diterbalikkan itu masak..lumurkan lagi rempah pada permukaan ikan yg diatas..kemudian terbalikkan dan dimasak lagi.
** supaya lebih jelas…setiap bhgian ikan dilumur dgn rempah 2x , setiap x dilumur rempah, terbalikkan ikan dan masak lagi supaya rempah dpt melekat pd ikan.
**guna sedikit minyak (bukan mcm menggoreng ikan )..jika dah agak kering tambahkan sedikit lagi minyak.
sebelum makan perahkan limau kasturi diatas ikan tadi.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.