Tapai Pulut Hitam

November 19, 2020

myresipi

pandai2 sendiri godek…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Tapai Pulut Hitam

pandai2 sendiri godek…

BAHAN-BAHAN

400gms pulut putih
100 gms pulut hitam
1/2 biji ragi saiz kecil (saiz duit 20sen)

CARA PENYEDIAAN

pulut dibasuh & ditoskan…panaskan kukusan…nisbah air mesti sama dgn nisbah pulut…kalau 1 cwn pulut = 1 cwn air…kukus dulu beras pulut lebih kurang 15min…pastu keluarkan pulut..gembur2kan…kukus kembali sampai masak
kemudian kukus pulak pula hitam sama spt di atas cuma masa mengukus perlu ditambah sbb pulut hitam yg x direndam terlebih dahulu akan ambil masa nk masak…
dah siap, ratakan pulut atas dulang…biarkan betul2 sejuk br tabur ragi (if not takut tapai jd kemerah2an..)
ambik ragi & penapis air…parut ragi dlm penapis & ayak rata atas pulut…
terbalikkan pulut…ayak lagi ragi smapai rata sepenuhnyerr…
bubuh dlm bekas tupperware/daun pisang berselang seli antara pulut putih & hitam…kemudian balut dgn kain….peram di tempat gelap selama 2 mlm ( i terpaksa peram 3 mlm sbb sini sejuk)…

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.