?Suji Pelangi™

100 g minyak sapi ( 8 1/4 sb rata )

50 g gula icing – ayak ( 1/2 cwn rata dan kurangkan 1 sb rata )

1/8 sk garam halus

200 g tepung gandum ( 1 1/3 cwn rata ) + 1/8 sk b.soda – diayak bersama

20 g badam kisar ( 2 1/2 sb rata )

pewarna merah,kuning,hijau

Secukup gula halus – untuk tabur

secukup paper cup

Minyak sapi,gula icing dan garam dikacau hingga sebati.Masukkan badam kisar dan kacau rata.

Masukkan pula tepung sedikit2 sambil diuli hingga menjadi doh yang tak melekat pada tangan dan mangkuk.Jika doh masih melekit,tambah tepung secukupnya lagi.

Bahagi doh kepada 4 bahagian dan warnakan merah,kuning,hijau dan 1 bahagian warna asal.

Ambil secubit adunan drp keempat2 doh berwarna,campur dan bulat2kan sebesar guli. ATAU…. canai setiap doh berwarna dan tindihkan antara 1 dgn yg lain,kemudian dipotong 1/2 inc persegi.Ambil setiap persegi doh dan bulat2kan seperti dlm gambar contoh….

Susun di atas dulang pembakar dan bakar selama 20 min pd suhu 160C atau sehingga garing.

Golekkan biskut dgn gula halus dan masukkan ke dalam paper cup.