Sotong rebus

5 ekor sotong (jangan buang dakwatnya)

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

2cm halia

3 biji cili api

1 keping asam keping

sedikit garam dan ajinomoto

Bawang putih, bawang merah dan halia dihiris. Masukkan sotong kedalam periuk beserta dengan bahan2 yang dihiris tadi. Kemudian masukkan 2 cawan air.

Hidupkan api dan letak periuk tadi atas api. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan asam keping, garam dan ajinomoto secukup rasa. Cili api tu dibelah dua dan masukkan kedalam periuk tadi. Bila sotong tu dah mendidih lebih kurang 5 minit, boleh la diangkat. Kuahnya akan jadi kaler hitam sebab dakwat sotong tadi.

Note : Kepada yang tak suka dakwat sotong tu, masak jer sotong tu tanpa dakwatnya.