Resipi turun temurun…mak selalu masak sardin masak asam ni. Kalau dipanaskan, buat lempeng atau cekodok memang sedap…selamat mencuba!
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Sardin Masak Asam Pedas
Resipi turun temurun…mak selalu masak sardin masak asam ni. Kalau dipanaskan, buat lempeng atau cekodok memang sedap…selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN
- 5 sudu besar cili kering yang telah dikisar
- 1 labu bawang merah sederhana besar
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 2 inci kunyit hidup
- Sedikit belacan (jika suka)
- Asam jawa (diambil airnya sebanyak 2 mangkuk)
- 1/2 sudu kecil Ajinomoto (jika suka)
- 3 sudu kecil garam
- 6 biji kentang (dibuang kulit & dibelah 4)
- 1 mangkuk kecil minyak untuk menumis
- 1 tin besar sardin (jenama apa-apa pun tak kisah)
CARA PENYEDIAAN
- Kisar semua bahan-bahan tadi. Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit dan belacan hingga halus.
- Panaskan minyak dalam periuk. Setelah minyak panas, tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi sehingga garing dan naik bau. Masukkan sedikit air, masukkan kentang yang dibelah 4 tadi. Biarkan mendidih dan sehingga kentang empuk.
- Setelah kentang empuk, masukkan perahan air asam jawa tadi. Akhir sekali, masukkan sardin tadi. Biarkan mendidih dan naik minyak. Setelah naik minyak, tutuplah api. Boleh juga ditambahkan tomato jika suka.
Sertai Kami & Kongsikan Resepi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resepi kebahagian anda dengan kami.