Sambal tumis udang

udang 300g

cili merah basah – 4 -5 biji

bawang besar 3 – 4 biji saiz sederhana

tomato – 1 bjik

secubit asam jawa – perahkan air,,
atau guna asam jawa adabi – satu sudu kecil penuh

gorengkan udang yang telah dibasuh dengan sedikit minyak..sampai agak2 garing..

kemudian toskan di tepi,,dan tumis bawang dan cili yang telah dikisar/ditumbuk,,tambahkan je minyak yg goreng udang td ngan minyak baru,,belahkan tomato kepada 8 bahagian dan masukkan sekali,,(tomato untuk seimbangkan rasa pedas)

masak sambal dengan api kecil sampai garing,,kemudian masukkan udang tadi..dan diikuti dengan asam jawa,,dan garam secukup rasa,