Sesuai kepada mereka yang sukakan masakan pedas
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Sambal Terung Nyonya Style
Sesuai kepada mereka yang sukakan masakan pedas
BAHAN-BAHAN
- 5 Biji terung sederhana besar
- 30 Tangkai cili kering (untuk dikisar)
- 2 Biji bawang besar
- 3 Ulas bawang putih
- 1 Sudu besar gula pasir
- Minyak masak (untuk mengoreng dan menumis)
- Belacan bakar
- Serbuk kunyit
- Asam keping / asam jawa
- Garam
- Air
CARA PENYEDIAAN
- Kisar cili kering bersama 1 1/2 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih, belacan bakar dan air secukupnya.
- Bersihkan terung dan belah 4. Gaulkan bersama sedikit serbuk kunyit dan goreng sehingga kekuningan kemudian diangkat dan toskan minyaknya.
- Mayang 1/2 biji bawang besar dan 1 ulas bawang putih untuk menumis.
- Panaskan minyak masak (yang digunakan untuk mengoreng terung). Tumiskan bawang besar dan bawang putih yang telah dimayang halus. Biarkan sehingga kekuningan kemudian masukkan cili dan bahan yang telah dikisar. Biarkan sehingga cili masak. Masukkan, gula, asam keping, sedikit serbuk kunyit dan garam secukup rasa.
- Susunkan terung goreng tadi ke dalam mangkuk dan tuangkan sambal ke atas terung tersebut. Sedia untuk di hidangkan.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.