Rojak Bandung / Sotong kangkung

November 24, 2020

myresipi

menu kegemaran kluarga ni…buat atas permintaan hb..dah lama tk makan kata nye..hehe.. :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Rojak Bandung / Sotong kangkung

menu kegemaran kluarga ni…buat atas permintaan hb..dah lama tk makan kata nye..hehe.. :)

BAHAN-BAHAN

1 botol kecil tomato sos *
3 ulas bwg putih ditumbuk halus *(saiz yg besar ckit..klau kecil guna 4 ulas)
3-4 sdm cili kisar *(klau kurang pedas boleh tambah)
1/2 kg gula apom / gula timbang * (gula merah)
4 sdm kicap manis * (akak guna cap kipas udang)
11/2 botol air * (guna botol tomato sos)
1/2 sdk garam*
4 keping tahu kecil / sedang (sorang satu..hehe )
1 btg timun
1 ikat kangkung
1-2 ekor sotong kembang (ikut sais)
sedikit mee hoon direbus lembut (klau suka)
sedikit bijan disangar & kacang tanah siap dikisar

CARA PENYEDIAAN

satukan bahan * kedlm periuk kemudian direbus hingga mendidih…
kecilkan api…masak terus hingga agak pekat ( lebih kurang 45 minit – 1 jam ) cukupkan rasanye…sos ni rasanye manis2 pedas )
sotong direbus empuk..potong kecil2 , timun dibelah 2 kemudian dihiris2 , kangkung dicelur dipotong2..tahu digoreng dipotong dadu..
utk menghidang…letakkan mee hoon didlm pinggan , sotong , tahu , timun & kangkung..siramkan sos dan taburkan bijan & kacang diatas nye..siap utk dimkn… :)
**klau guna gula timbang / gula merah boh 3/4 bhgian dulu gula tu..klau kurang baru tambah..sbb akak tk tau tahap kemanisan nye sama atau tidak dgn gula apom (warna oren) tu… :)

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.