Rempah ikan/sotong bakar

November 22, 2020

myresipi

adikku merangkap chef punya resepi..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Rempah ikan/sotong bakar

adikku merangkap chef punya resepi..

BAHAN-BAHAN

bhn-bhn A: (dikisar lumat)
bwg merah,
bwg putih,
cili boh,
halia,
lengkuas
belacan
air asam jawa
gula melaka
serai – di ketuk
bunga kantan – diketuk
daun kesong
daun sup
daun limau purut (diletak akhir sekali setelah rempah pekat)

CARA PENYEDIAAN

Tumis bhn2 A dengan minyak yg sederhana banyak sehingga naik bau..masukkan air, belacan, air asam jawa, serai, bunga kantan, gula melaka..tunggu sehingga kering..
setelah kering, masukkan air lagi dan tunggu sehingga kering utk kali yg kedua..
setelah kering, masukkan air utk kali yg ketiga, dan masukkan daun kesong serta daun sup..tunggu sehingga kering..
setelah kering, masukkan sedikit garam dan daun limau purut..sedia utk dibakar bersama ikan atau sotong..
kepekatan rempah bergantung kepada citarasa..sekiranya semasa membakar ikan/sotong rempah terlalu pekat, masukkan sedikit air..perahkan limau nipis di atas rempah semasa hidangan..

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.