Puyuh goreng siam

6 EKOR PUYUH

1 LABU BAWANG BESAR DPOTONG LEBAR2

2 BTG SERAI DIKETUK

6 BIJI CILI API DIKETUK

2 CAMB SOS TIRAM

3 ULAS BAWANG PUTIH DIKETUK

2 CAMB SOS PLUM

SEDIKIT DAUN KETUMBAR

NAMPLA (SOS IKAN)

POTONG DUA ATAU EMPAT BURUNG PUYUH DAN GAUL GARAMKUNYIT DAN GORENG GARING, KETEPIKAN.

TINGGALKAN DALAM 2 CAMB MINYAK TADI DAN TUMIS BAWANG PUTIH SEHINGGA WANGI, MASUKKAN PULA BAWANG BESAR, SERAI, CILI API, DAN TUMIS LAGI

MASUKKAN PULA SOS TIRAM DAN SOS PLUM TADI DAN TUMIS SEHINGGA BERBUIH SEDIKIT DAN MASUKKAN DAUN LIMAU PURUT DAN PUYUH TADI

AKHIR SEKALI BUBUH SEDIKIT NAMPLA JGN BYK SGT KERNA PUYUH DAN SOS TIRAM DAH AGAK MASIN. TUTUP API DAN MASUK DAUN KETUMBAR. HIDANG