Sup ekor ala kedai tomyam

1 kg ekor

5 btg serai di ketuk

2 labu bawang besar belah emapt

6 ulas bawang putih diketuk

10 biji cili api hijau dan merah diketuk

3 inci halia diketuk

seikat kecil daun ketumbar

3 biji limau nipis( lebih pun tak pe ikut masam)

1 biji tomato saiz besar

5 helai daun limau purut

nampla (sos ikan) jika suka

Rebus lebihkurang 4 jam ekor , sebiji bawang besar potong 4, halia 3 inci tadi sehingga lembut

sediakan bahan-bahan sebelum menumis.

tumis bawang putih hingga wangi, api kena kuat sikit agar macam kedai gak, masukkan serai, bawang besar yang dipotong 4, kacau sebentar

masukkan pula tomato yang dipotong 4 gak, daun limau, cili api dan tumis sebentar. masukkan rebusan ekor tadi ikut banyak mana nak dihidang

didihkan sebentar dan rasa garam atau nampla(sos ikan) dan tambah sedikit gula atau kalau suka leh tambah aji

sebelum dihidang perahkan limau nipis dan daun ketumbar dalam mangkuk hidang. Curah sup itu dan boleh dihidang panas2