Opor ketam

November 20, 2020

myresipi

Resipi dari himpunan hidangan Aidilfitri majalah jelita tahun 2004…Bila dicuba…sedap dan teringin share kat sini….

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Opor ketam

Resipi dari himpunan hidangan Aidilfitri majalah jelita tahun 2004…Bila dicuba…sedap dan teringin share kat sini….

BAHAN-BAHAN

*6 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
*1 batang serai
*2 cm lengkuas
*3 biji buah keras
*1 sb serbuk ketumbar
*1/2 sb serbuk jintan manis
*1/2 sb serbuk lada sulah[kesemua bahan * dikisar/blend halus]
—————————————
2~3 ekor ketam (dibersih dan dibelah 2~ikut citarasa)
**1 sk serbuk cili (boleh lebihkan jika mahu sedikit pedas)
**1/2 sk serbuk kunyit
**secubit garam
500ml santan dari sebiji kelapa
1 keping asam gelugur
1 biji tomato (dipotong 4)
3 biji cili merah dipotong memanjang tanpa putus (optional)

CARA PENYEDIAAN

Perap ketam dengan bahan2 (**) lebih kurang 30 min.Kemudian digoreng terendam sehingga ketam masak.Ketepikan.
Tumis bahan2 kisar (*) sehingga terbit bau.
Tuangkan santan dan dikacau sekali sekala sehingga mendidih dan pekat..
Masukkan ketam, asam gelugur, tomato dan cili potong.Kacau seketika lebih kurang 2~3 minit.Angkat dan sedia dihidang
Sesuai dihidangkan dengan nasi putih.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.