Puff yang sesuai dihidangkan dlm majlis keramaian… :)
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
?Mini Chocolate Eclairâ¢
Puff yang sesuai dihidangkan dlm majlis keramaian… :)
BAHAN-BAHAN
- 1/4 cawan susu segar
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan mentega (1/4 buku)
- 1 sk gula halus
- 1/2 cawan tepung gandum – diayak
- 2 biji telur
- 1/2 sk esen vanilla
- INTI CUSTARD :-
- 550 ml susu segar
- 90 g gula pasir
- 60 g tepung custard
- 1 sb mentega/majerin
- CHOC. GLAZED :-
- 100g dark chocolate
- 30 g mentega
CARA PENYEDIAAN
- Masak susu,air,mentega dan gula hingga mendidih.
- Kecilkan api dapur dan masukkan tepung gandum dan kacau hingga adunan sebati.Matikan api dan terus kacau adunan lagi hingga 1-2 min.Biarkan adunan suam.
- Masukkan esen dan telur satu-persatu sambil dikacau adunan hingga lembut.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag dan gunting hujungnya sebesar 1/2 inc. Picit keluar adunan memanjang 1 1/4 inc dan berjarak di atas dulang pembakar.
- Bakar pd suhu 170C selama 25 min atau hingga keemasan mengikut kepanasan oven masing2.Angkat puff dan sejukkan di atas redai.
- Isi puff dengan inti custard dan hias dengan choc cair.Tabur kekacang atau manik2 berwarna untuk mencantikkan lagi choc. ecalir jika suka.
- Untuk inti custard….masak 3 bahan pertama hingga pekat dan masukkan mentega/majerin dan kacau hingga sebati.Sejukkan custard dan isikan ke dalam piping bag dan picitkan secukup inti ke dalam puff.
- Utntuk choc. glazed…campur kedua bahan dan masak cara double-boil hingga cair.Ambil sekeping2 puff berinti dan celupkan permukaannya dgn choc. cair atau boleh disiramkan saja choc. cair ke atas puff dan hias ikut kreativiti masing2… :)
- Simpan mini choc. eclair di dalam peti sejuk untuk didinginkan,
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.