Mil Crepe

45g mentega-dicairkan

3 biji telur

60g gula halus

450ml susu segar

195g tepung gandum

1 sudu besar tepung jagung

* 200ml krim segar

*1 sudu besar gula halus

*80g krim keju-suhu bilik

*Jem aprikot secukupnya

Masukkan ke dalam mangkuk telur, gula dan susu. Pukul dengan perlahan-lahan.

Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung ke dalam no.1. Kacau dan masukkan pula mentega yang telah dicairkan. Lepas tu masukkan pula ke dalam pengisar. Kisar sehingga tak nampak tepung yang berketul-ketul. Simpan adunan dalam peti ais selama 1/2 jam.

Sementara tu, sediakan krim. Pukul krim segar dengan gula sehingga pekat. Masukkan pula krim keju, pukul sehingga keras.

Keluarkan adunan dari peti ais, biarkan berada di suhu bilik lebih kurang 10 minit.

Sapukan minyka pada kuali (kalau guna kuali jenis tak melekat tak payah sapu minyak). Ambik satu senduk kecik dan tuangkan ke dalam kuali. Buat macam bentuk lempeng. Buat senipis yang boleh. Lagi nipis lagi sedap.

Bila crepe dah siap dan sejuk. Buatlah lapisan crepe -> krim -> crepe -> jem -> crepe.. dan seterusnya.

Bungkus dengan sling film dan simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dipotong. Dalam gambar ni saya potong 2 sebelum disimpan sebab peti ais tak muat..hehehe ;)