Lemak Ikan Tauge Kasar

November 18, 2020

myresipi

Juga masakan bonda. Masa duduk ngan mak kat kampung dulu2 memang selalu masak resepi ni….

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Lemak Ikan Tauge Kasar

Juga masakan bonda. Masa duduk ngan mak kat kampung dulu2 memang selalu masak resepi ni….

BAHAN-BAHAN

3 ekor ikan kerisi bersaiz sederhana – dibersih dan dipotong dua
8 tangkai cili kering – rendam dengan air panas selama lebih kurang 5 minit
2 ulas bawang merah – dihiris
Sedikit belacan
1 batang serai
1 sudu kecil (rata) serbuk kunyit
Garam dan perasa secukupnya
400ml santan pekat (boleh tukar dengan susu segar)
1 keping asam keping / asam gelugur

CARA PENYEDIAAN

Tumbuk cili kering bersama sedikit garam hingga lumat. Masukkan bawang merah dan belacan. Tumbuk lagi hingga lumat.
Masukkan pula serai dan tumbuk sedikit serai tersebut.
Inilah rupa cili yang telah ditumbuk dan ikan kerisi yang telah dipotong 2.
Masukkan bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk bersama santan dan serbuk kunyit. Masak dengan api perlahan sambil dikacau hingga mendidih.
Masukkan ikan dan asam keping. Biarkan mendidih dalam lebih kurang 5 minit. Masukkan serbuk perasa dan garam (jika perlu).
Akhir sekali masukkan tauge kasar. Masak jangan terlalu lama, jangan sampai tauge layu sangat.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.