kuih bom-bijan

INTI KELAPA MANIS:-

setengah biji-kelapa putih

10 sudu-gula merah/gula perang

7 sudu-gula

1 helai-daun pandan

1 sudu-tepung gandum(untuk melekat inti supaya xberderai)

ADUNAN BAHAN LUAR:-

3 cawan-tepung pulut(jenama ERAWAN)

1 cawan-tepung beras

1 1/2cawan-air gula(suam)

proses terakhir:>BIJAN<(di golekkan)

Untuk buat inti:-
1.masukkan setengah cawan air kedalam kuali bersama gula merah,daun pandan..apabila air gula merah sudah mendidih,msukkn kelapa dan gula..biarkn mendidih sampai air agak2 kering,msukkn 1 sudu tepung gandum.kacau hingga betul2 kering&tidak berair..

kemudian sejukkan inti..dan apabila inti sudah sejuk,cedok dgn sudu kecil..kepal2/bulat2 inti itu,asingkn inti yg sudah dibulatkn tu.

apabila inti sudah ready,buat pula adunan tepung untuk bahan luar..campur tepung beras&tepung pulut,gaul dgn tangan kering utk sebatikn tepung..kemudian tuang air gula sikit2 smbil tu uli hingga adunan sedikit keras..

sapu di tapak tangan sedikit minyak,kemudian ambil adunan tepung sebesar bola golf,kepal2/bulat2 kn..kemudian tekan dihujung2 hingga leper &nipiskn sedikit.masuk kn inti yg sudah dia bulatkn,kemudian cantumkn adunan leper tadi hujung ke hujung..bulatkan nye semula..

di dlm bekas lain sedia kn bijan,dan golek2 kn adunan yg sudah di bulatkn tadi.kemudian layang2 kn dia antara dua tapak tangan supaya bijan yg tidak melekat akn kuar dgn sdri..

goreng kuih bom dgn api sederhana pada 5 minit permulaan..kemudian bru besarkn api sambil kacau digolek2 dlm kuali.

agak2 kekuningan seperti gambar di ats,angkat dan tos kn minyak nye..

bole la di jamu dalam keadaan kuih msih pnas..kuih bom resepi saya ni masih lembut dan garing walaupun sudah sejuk..SELAMAT MENCUBA…:-)