Kerabu perut Kelantan

November 23, 2020

myresipi

makanan favorite bln puasa zaman sekolah dulu

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Kerabu perut Kelantan

makanan favorite bln puasa zaman sekolah dulu

BAHAN-BAHAN

Bahan A
500 gram perut lembu
Ikan kembong seekor(kalau ikan selar kuning 3/4)*lebihkan ikan untuk rasa yang lebih umph!*
lada hitam/lada sulah
bawang merah besar(bawang India) 1 labu
Bahan B
bawang merah besar 1 labu di mayang
cili merah dimayang
1 bunga kantan dimayang
kelapa parut untuk dibuat kerisik
1 biji tomato di potong dadu (kalau tak letak pun takpe)
asam limau nipis/limau kasturi
garam
gula
santan RM1
Kacang panjang RM1/seikat dan dimayang halus2

CARA PENYEDIAAN

Ok! Mula2 sekali hiris perut lembu itu memanjang kemudian direbus sehingga empuk dan toskan .
Panggang ikan jadi ikan bakar(kalau saya nak cepat saya rebuskan saja dengan sedikit air).
Sediakan kerisik: Goreng lebihkurang secawan kelapa parut tanpa minyak sehingga garing dan warna bertukar menjadi perang. Tumbuk kelapa hingga nampak keluar minyak Ok dah siap kerisik
Tumbuk lada hitam, kemudian tumbuk bawang dari bahan A, tak lumat sangatpun tak mengapa. Kemudian masukkan isi ikan yang dipanggang/rebus tadi, tumbuk lagi.
Bila dah siap 4 peringkat tadi campurkan semua yang dalam lesung tadi, kacang panjang dan kesemua bahan B dalam satu mangkuk besar. Kacau-kacaukan hingga rasanya serasi…. masin ada, manis dan masam… Selamat mencuba!

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.