pelikkn bunyinya.. serbuk kari djadikn bhn utama asam pedas ni, xpress.. tpi hasilnya..
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
???Kari Asam Pedas Ikan Z®
pelikkn bunyinya.. serbuk kari djadikn bhn utama asam pedas ni, xpress.. tpi hasilnya..
BAHAN-BAHAN
- 3 – 4 keping isi ikan + kepala ikn @ ikn apa2 pun bleh – cuci brsih/toskn
- 2 paket kecil srbuk kari ikan
- 6 – 8 biji cili padi (nak pedas bleh tmbh lgi)
- 6 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci belacan ( sebesar ibu jari) – bakar dulu
- *bawang merah, bawang putih, cili padi & belacan dtumbuk sedikit kasar (x prlu halus)
- 1 labu bawang besar – dhiris nipis
- 2 batang serai
- 3 – 4 keping asam gelugor
- 1 sudu teh asam jawa adabi
- bunga kantan / daun kesom
- 2 biji tomato – potong 4
- 4 cawan air
- 2 sudu besar kicap manis
CARA PENYEDIAAN
- Panaskn sedikit minyak (1/4 cawan)
- Tumiskn bahan yg dtumbuk, serai & bwg besar smpai layu & naik bau (x prlu garing)
- Masukkn srbuk kari (x prlu dbncuh dgn air), kecilkn api, cepat2 kacau & masukkn 1 cawan air panas. Bleh masukkn bunga kantan, asam gelugor + asam jawa & kicap manis
- Kacau slalu (bleh besarkan api semula), bila rempah naik bau & pecah minyak, masukkn 4 cawan air
- Bila kuah dah mendidih, masukkn ikan, daun kesum & garam cukup rasa
- Agak2 ikn hampir masak, masukkn tomato sekejap… tutup api
- Bleh dhidangkn, sy cadangkn mkn ketika masih panas.
- *slalu… kuahnya yg licin dulu dari isi… klau dmkan brsama telur asin lg terangkat…
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.