Kapurung

1/2 pek sagu putih (orang Sabah panggil ambuyat)

1/4 kacang tanah

1 ikat sayur kangkung

10 batang kacang panjang – dipatah-patahkan (jangan dihiris)

3 biji cili padi – boleh tambah lagi kalau nak pedas

1500 ml – air

1 tin ikan sardin (Ayam Brand)

Bahan perasa

Cara buat bebola sagu:

Masak sagu dengan air mendidih. Kacau sehingga bancuhan sagu kelihatan pekat/kental. Ambil sesenduk sagu & bulat-bulatkan guna pengepit (‘chopstick’). Rendam seketika bebola dalam semangkuk air suam sementara membuat kuah. Buatlah bebola sagu sehingga habis bancuhan.

Cara buat kuah:

Kacang tanah digoreng lepas itu kisar. Kemudian didihkan air dalam periuk.

Setelah air mendidih, masukkan kacang tanah & ikan sardin yang telah dilumat – biarkan seketika.

Kemudian masukkan kacang panjang, kangkung, bebola sagu, cili padi dan bahan perasa. Kacau seketika. Biarkan sayur 1/2 masak kemudian matikan api.

Masakan ni boleh dimakan bersama nasi putih, mee atau dimakan begitu sahaja. Ianya sedap semasa masih panas lagi.