Ikan Lampam bersambal Taucu

1 ekor ikan lampam sederhana besar
(dibersihkan digaul garam dan kunyit lalu digoreng)

2 sudu besar taucu masin – dibasuh2 utk dibuangkan masinnya sedikit

minyak utk menumis

gula dan serbuk perasa secukupnya.

Bahan ditumbuk halus

1 genggam lada api

1 inci kunyit hidup

Bahan ditumbuk kasar

3-4 ulas bawang merah

1-2 ulas bawang putih

Bahan dihiris halus

1 inci halia

1 keping asam gelugor

sediakan kuali dan panaskan minyak lalu tumiskan bahan2 ditumbuk kasar dan bahan2 dihiris halus sehingga garing..setelah naik bau masukkan bahan yg ditumbuk
halus.

Masukkan sedikit air kemudian masukkan taucu biarkan sebentar kemudian masukkan
sedikit gula dan serbuk perasa secukupnya.. Sambal ini tak memerlukan garam
kerana taucu sedia ada masin.. tutup api

Kemudian ratakan diatas ikan lampam yg telah digoreng tadi.. Dan bolehlah
dimakan bersama nasi panas..