Ayam Goreng Sri Wangi

1 ekor ayam (Potong 8)

2 batang serai (Hiris halus)

1 kuntum bunga kantan (Hiris halus)

*15 biji cili padi

*2 ulas bawang merah

1 paket paste tomyam

60ml air

2 sdb madu

3 sdb mayonis

3 helai daun limau purut

Minyak untuk menumis dan menggoreng

**3 sdb sos tiram

**1 biji telur (Pukul sikit)

**4 sdb tepung jagung

(** satukan utk marinade ayam)

Ayam dicuci bersih dan digaul dgn bahan marinade, perap selama 1/2 jam. Kemudian digoreng hingga masak, ketepikan. Tumbuk bahan bertanda * hingga lumat.

Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk, serai, bunga kantan dan paste tomyam hingga naik bau.

Masukkan air dan madu, kacau hingga sebati. Masukkan ayam dan daun limau purut yg dihiris halus.

Tutup api dan masukkan mayonis. Gaul lagi hingga betul-betul sebati dan hidangkan.