? Ikan Goreng Tepung Semolina ?

ikan (sy guna ikan kecil 30 ekor)

1½ cwn tepung semolina (tepung suji)

2 biji telur

1 sdk serbuk ketumbar

1 sdk serbuk cili

garam

serbuk lada hitam

1 biji lemon

minyak untuk menggoreng

Bersihkan ikan. Lumurkan garam dan serbuk lada hitam. Ketepikan.

Satukan telur, serbuk ketumbar, serbuk cili dan kacau.

Panaskan minyak di dalam kuali. Bila minyak sudah panas, celupkan ikan ke dalam telur, kemudian salutkan dengan tepung semolina dan terus goreng. Masukkan ikan satu2 ke dalam kuali supaya ikan tidak melekat antara satu sama lain.

Hidangkan ikan dgn lemon dan sos harissa atau mengikut citarasa masing2.