Masakan Terengganu.
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Gulai daging Terengganu – My Style
Masakan Terengganu.
BAHAN-BAHAN
- 300 gram daging segar – direbus sehingga agak empuk
- 2 sudu besar rempah gulai cap bunga rose
- 11/2 sudu besar rempah masak cap bunga rose
- 1 sudu kecil rempah kari daging cap baba’s
- 5 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 1/2 biji bawang besar Holland
- 2 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 2 sudu besar cili boh
- 1 kotak kecil santan
- 1 batang kayu manis, 2 biji bunga lawang, 2 biji buah pelaga & 3 biji cengkih
- 2 lada hijau & merah – dibelah dua
- 1 biji bawang besar Holland – dibelah empat
- 1 biji asam keping
- 2 sudu kecil kerisek
- Garam, gula & bahan perasa
CARA PENYEDIAAN
- Daging direbus hingga empuk. Air daging jgn dibuang.
- Kisar bawang merah, bawang putih, bawang besar, halia & lengkuas. Letak sedikit air sahaja untuk mengisar supaya bahan2 kisar tersebut menjadi pekat & tak cair.
- Campurkan cili boh, rempah gulai & rempah masak cap bunga rose serta rempah kari daging ke dalam bahan2 kisar tersebut. Adun hingga sebati.
- Masukkan minyak ke dalam periuk dan tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan bahan kisar yang telah dicampur dgn cili boh & rempah2 tadi. Masak sehingga naik minyak & garing.
- Masukkan daging & air daging. Kacau perlahan2 sehingga sebati bersama2 dgn rempah tersebut.
- Masak sehingga naik minyak. Kemudian campurkan santan & kerisik.
- Masukkan asam keping, cili hijau & merah yg telah dipotong dua & bawang besar yg telah dipotong empat. Boleh juga dimasukkan ubi kentang jika suka.
- Akhir sekali, perasakan dgn garam, gula & bahan perasa.
- Selamat mencuba!
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.