Masakan Thai Kelantan
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Buahan Mini (Kao Noom Look Choup)
Masakan Thai Kelantan
BAHAN-BAHAN
- 200 gm kacang dal atau (kacang hijau yg siap dibuang kulitnya)
150 gm gula
1 sudu teh garam
100ml santan pekat KARA
Pewarna - Bahan Pengilat
5gm serbuk agar-agar
150ml air
50 gm gula
CARA PENYEDIAAN
- Rendam kacang semalaman. Tos dan kukus selama 45 minit.
- Kisar kacang tadi bersama gula, garam dan santan sehingga menjadi pes.
- Masukkan kedalam periuk dan kacau diatas api sederhana hingga adunan menjadi kental. Angkat dan biarkan sejuk.
- Ambil doh kacang seberat 10-15gm dan bentukkan menjadi buah-buahan yang disukai.
- Apabila siap dibentuk, warnakan buah-buahan tadi. Kemudian cucuk dengan toothpicks dan tekan diatas polystyrene untuk mengeringkannya.
- Untuk pengilatnya, masak serbuk agar-agar dan air sehingga larut. Biarkan suam sedikit tetapi jangan sampai beku. Sekiranya beku panaskan lagi agar-agar tadi.
- Ambil buah-buahan yang dah siap dibentuk dan celup kedalam agar-agar. Cucuk diatas polystyrene untuk mengeringkannya. Buat sehingga habis.
- Buah-buahan mini ini dibuat dari kacang dal atau kacang hijau yang dibentuk dan diwarnakan seperti buah-buahan. Bahan pengilatnya datang dari agar-agar. Setiap doh hendaklah seberat 10-15gm kerana jika terlalu besar susah untuk dicucuk dengan lidi atau dicelupkan kedalam agar-agar. Seeloknya guna toothpicks untuk mencucuk doh semasa mewarnakannya.
- Bentuk Buah Jambu Air
- Bentuk Buah Lemon
- Bentuk Buah Strawberry
- Bentuk Buah Mangga
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.