Bergedil Yang Simple

1/4 kg daging kambing atau lembu dikisar/dicincang

1 biji bawang besar (dipotong dadu)

1 sudu teh jintan

1 kg kentang (dibuang kulit, dipotong kecil-kecil & direbus)

2 sudu makan bawang goreng

2 sudu teh garam (untuk kentang)

2-3 biji telur (dipukul rata & tambahkan 2 sudu teh garam)

2 sudu teh lada hitam

Klik di sini untuk isi bahan

Panaskan 1 sudu makan minyak masak & tumiskan bawang hingga layu. Kemudian, masukkan jintan.

Masukkan daging cincang tadi & goreng hingga masak.

Rebus kentang hingga lembut & lumatkan dengan senduk setelah air rebusan dibuang. Masukkan 1/2 mangkuk telur yang telah dipukul dengan garam (1/2 mangkuk lagi untuk salut/balut bergedil sebelum digoreng).

Taburkan garam (2 sudu teh), lada hitam (2 sudu teh), bawang goreng (2 sudu makan), daging cincang yang sudah digoreng tadi & gaul hingga rata. Kemudian bulatkan bergedil (40 biji kecil) & letak di atas pinggan/ dulang rata & simpan di dalam peti sejuk supaya tidak lembik.

Panaskan secukup minyak untuk menggoreng bergedil. Saluti/baluti bergedil dengan 1/2 mangkuk telur tadi & masukkan satu-persatu ke dalam minyak panas. Pastikan minyak cukup panas & tiada terlalu banyak bergedil supaya ia tidak pecah.