Beef Stew with Meatball

November 18, 2020

myresipi

stew versi melayu. sedap dimakan bersama garlic bread

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Beef Stew with Meatball

stew versi melayu. sedap dimakan bersama garlic bread

BAHAN-BAHAN

MEATBALL:
700gm daging cincang/kisar
170gm biskut cream cracker (hancurkan)
6 ulas bawang putih (tumbuk lumat)
1 inchi halia (tumbuk lumat)
1 sdb garam
1 1/2 sdb serbuk lada sulah
2 sdb tepung jagung
sedikit daun sup (potong halus)
1 biji telur
2 biji telur (untuk menggoreng)
BAHAN STEW:
1 inchi halia
10-15 tangkai cili kering
8 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
satu set lengkap rempah tumis
1 sdk oregano (optional)
100gm @ 1 tin kecil tomato puree
115gm @ 1/2 botol kecil sos tomato
3 liter air
1 batang tulang rusuk lembu (potong kecil dan rebus dahulu. Ketepikan bersama stoknya sekali)
1 sdb tepung jagung (bancuh bersama sedikit air)
2 biji carrot (potong segiempat tepat)
7 biji kentang (potong 4 menegak dan goreng)
Kobis bunga
P/S: Jika tak ada tomato puree, masukkan saja 1 botol kecil tomato sos sebagai gantinya. [x]

CARA PENYEDIAAN

MEATBALL: Campurkan semua bahan (kecuali 2 biji telur untuk menggoreng), dan gaul sebati.
Bentukkan bebola (saiz jangan terlalu kecil sbb biasanya saiz untuk stew agak besar).
Gaulkan ke dalam telur yang dipukul dahulu sebelum menggoreng.
STEW: Kisar halia, cili kering, bawang putih dan bawang merah. Kemudian, tumis bahan ini bersama rempah tumis sehingga garing.
Masukkan pula tulang bersama-sama air stoknya sekali. Kemudian, tambahkan lagi air (3liter).
Apabila sudah mendidih, masukkan tomato puree& tomato sos. Kacau.
Masuk pula garam, serbuk perisa (jika suka), kobis bunga dan carrot.
Bila kobis & carrot sudah separuh masak, masukkan air campuran tepung jagung.
Akhir sekali, masukkan meatball dan kentang goreng.
Kacau sedikit dan matikan api. Boleh dihidang bersama garlic bread atau apa-apa jua hidangan bersesuaian.
P/S: Tak semestinya guna tulang rusuk lembu. Boleh juga guna any other parts ataupun tulang-tulang ayam seperti kaki, leher etc.. dengan timbangan yang setara.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.