Resipi Tofu Cheese Rangup, Salut 2 Kali Guna ‘Tepung INI’ Baru Jadi Ekstra Crispy!

Kalau anda sedang mencari cara buat tofu cheese goreng rangup, resipi ini memang wajib cuba. Hanya menggunakan beberapa bahan asas yang mudah didapati di dapur, anda boleh menghasilkan tofu keju yang rangup di luar, tetapi masih lembut dan berkeju di bahagian dalam. Memang sedap dimakan ketika masih panas!

Rahsia kerangupan resipi ini sebenarnya terletak pada teknik salutan dua kali. Cara ini membantu menghasilkan lapisan yang lebih tebal, garing dan tidak mudah lembik selepas digoreng. Ditambah pula dengan taburan serbuk lada putih dan paprika di penghujung, memang lagi menaikkan selera.

Sesuai dijadikan snek ketika minum petang, hidangan untuk anak-anak atau kudapan ketika menonton televisyen. Kalau nak lagi puas makan, boleh juga cicah dengan sos cili, mayonis atau sos keju mengikut cita rasa masing-masing.

Baca juga: Resipi Kuih Cara Crispy Yang Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam, Sebiji Tak Cukup!

RESIPI TOFU CHEESE GORENG RANGUP

Bahan A:

• 2 biji telur
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 sudu kecil serbuk lada putih
• Sedikit serbuk perasa secukupnya

Bahan B:

• Tepung ubi kayu secukupnya
• Sedikit air panas (renjis sedikit sahaja)

Bahan C:

• Serbuk lada putih secukupnya
• Serbuk cili atau paprika secukupnya
• Bahan utama
• Tofu cheese secukupnya

Cara-cara penyediaan:

1. Satukan semua bahan A di dalam mangkuk, kemudian pukul sehingga sebati.
2. Celupkan setiap keping tofu cheese ke dalam bancuhan telur sehingga bersalut rata.
3. Dalam bekas berasingan, gaulkan tepung ubi kayu dengan sedikit renjisan air panas sehingga terbentuk tekstur berderai.
4. Salutkan tofu cheese yang telah dicelup telur tadi dengan tepung ubi kayu sehingga keseluruhannya bersalut.
5. Ulang sekali lagi proses mencelup ke dalam bancuhan telur, kemudian salut semula dengan tepung ubi kayu. Teknik salutan dua kali ini akan menghasilkan tekstur yang lebih rangup selepas digoreng.
6. Panaskan minyak dan goreng tofu cheese menggunakan api sederhana sehingga bertukar keemasan dan garing.
7. Angkat dan toskan minyak.
8. Akhir sekali, taburkan campuran serbuk lada putih bersama serbuk cili atau paprika ketika tofu cheese masih panas supaya perasa melekat dengan lebih baik.

Sumber: Thread

Baca juga: Resepi Tauhu Pop Crispy Sesuai Untuk Minum Petang, Rangup Bukan Main Lagi!