Roti canai merupakan sajian tradisional yang digemari ramai, terutama untuk sarapan atau minum petang. Dihidangkan bersama kuah kari atau sambal tumis, ia pasti membangkitkan selera. Mencuba resipi roti canai lembut sendiri di rumah bukan sahaja menjimatkan, tetapi juga menyeronokkan.
Membuat roti canai sendiri memang memerlukan kesabaran, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Dengan resipi ini, anda boleh menghasilkan roti canai lembut dan crispy yang digemari seisi keluarga.
Berikut adalah resipi dan langkah penyediaan.
Baca lagi: Telur Masak Tomato Tanpa Bawang, Resipi Pantas Ini Dapat Pikat Selera Keluarga!
Bahan-Bahan:
Cara Penyediaan:
1. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum, garam, susu pekat manis, dan minyak masak. Gaul bahan-bahan ini menggunakan tangan sehingga bercampur rata.
2. Setelah sebati, masukkan 1 cawan air sejuk sedikit demi sedikit sambil terus menguli. Jika adunan masih terasa kering, tambah lagi air sedikit-sedikit sehingga doh tidak melekat di tangan dan permukaan doh licin.
3. Uli doh selama 30 minit untuk mendapatkan tekstur yang elastik dan lembut.
4. Selepas diuli, tutup doh dengan kain lembap dan biarkan rehat selama 15 minit.
5. Setelah rehat pertama, uli lagi doh selama 20 minit sehingga permukaan doh licin dan elastik.
6. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil mengikut saiz roti canai yang diinginkan.
7. Lumurkan doh dengan campuran butter dan minyak untuk mengelakkannya melekat antara satu sama lain.
8. Susun doh dalam bekas, rendamkan sedikit dengan minyak, dan tutup bekas tersebut.
9. Perap doh sekurang-kurangnya 6 jam untuk hasil terbaik. Jika boleh, biarkan selama 8 jam untuk tekstur yang lebih lembut dan mudah ditebar.
10. Selepas doh selesai diperam, tebar doh menggunakan teknik tradisional atau hanya gunakan dulang jika kurang mahir. Pastikan doh ditebar nipis untuk hasil yang lebih rangup.
11. Panaskan kuali rata dan masak roti canai sehingga keemasan di kedua-dua belah.
Tips Tambahan:
Sumber: Syalfarina Razali
Baca lagi: Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun
Semua orang suka makan pedas, kan? Jadi kali ini, kami kongsikan resepi sambal tauhu tempe…
Jika pernah hadapi masalah santan berketul sewaktu masak, maknanya anda perlu gunakan tips cairkan santan…
Jom belajar resepi sate ayam ini di rumah. Kalau buat sendiri dijamin lebih puas hati!…
Resipi ayam masak lemak tumis halba ini rasa dia memang lain dari lain! Kuahnya lemak-lemak…
Makan cucur jagung manis pada waktu petang memang sedap! Apatah lagi jika menggunakan jagung yang…
Orang kita memang pantang nampak sesuatu yang tengah viral atau apa saja yang trending. Dari…