Rendang ayam cili hijau ini sedikit berbeza berbanding rendang biasa kerana ia lebih pedas. Tapi kita boleh sukat bahan-bahan mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Sesuai dimasak untuk sanak saudara yang betandang ke rumah pada Hari Raya atau tak kira masa. Sesuai dimakan dengan lemang, ketupat dan sebagainya. Jom cuba!
Baca juga: Resipi Rendang Sukatan 1/2 Ekor Ayam, Ini Petua Supaya Tahan Lama
1. Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam kuali.
2. Kisar semua bahan-bahan kisar kemudian terus masukkan ke dalam kuali yang berisi ayam tadi,
3. Buka api perlahan, masak sehingga mereneh sambil dikacau selama satu jam.
4. Kemudian masukkan santan pekat, kerisik, gula melaka, garam, ajinamoto dan gula secukup rata.
5. Jika gula santan kotak, takkan keluar minyak. Jadi, masukkan minyak masak supaya rendang nampak sedikit berminyak.
6. Bila ayam dah lembut, masukkan daun kunyit yang telah diracik halus. Kacau-kacau dan tutup api.
7. Tempoh memasak selama anggaran 4 jam supaya ayam betul-betul menjadi lembut. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Nazri Mat Zain
Baca juga: Jenis Rendang Yang Ada Di Malaysia Mengikut Negeri, Banyak Variasi Rupanya!
Kalau nak beli buah naga merah yang manis, jangan main capai sahaja di pasar atau…
Teringin nak makan Western food ala-ala cafe mahal di rumah tapi malas nak berdiri lama…
Buah buahan memang antara makanan yang mudah dan sihat untuk dijadikan snek. Tapi sebelum terus…
Kalau sedang mencari resipi kek span yang mudah, gebu dan tak memerlukan banyak bahan, boleh…
Seorang pengguna Facebook berkongsi cara buat acar rampai yang merupakan resipi istimewa arwah ibunya. Menurut…
Kalau tiada idea nak masak apa menggunakan isi ikan dori, boleh cuba resepi ikan dori…