Rendang ayam cili hijau ini sedikit berbeza berbanding rendang biasa kerana ia lebih pedas. Tapi kita boleh sukat bahan-bahan mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Sesuai dimasak untuk sanak saudara yang betandang ke rumah pada Hari Raya atau tak kira masa. Sesuai dimakan dengan lemang, ketupat dan sebagainya. Jom cuba!
Baca juga: Resipi Rendang Sukatan 1/2 Ekor Ayam, Ini Petua Supaya Tahan Lama
1. Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam kuali.
2. Kisar semua bahan-bahan kisar kemudian terus masukkan ke dalam kuali yang berisi ayam tadi,
3. Buka api perlahan, masak sehingga mereneh sambil dikacau selama satu jam.
4. Kemudian masukkan santan pekat, kerisik, gula melaka, garam, ajinamoto dan gula secukup rata.
5. Jika gula santan kotak, takkan keluar minyak. Jadi, masukkan minyak masak supaya rendang nampak sedikit berminyak.
6. Bila ayam dah lembut, masukkan daun kunyit yang telah diracik halus. Kacau-kacau dan tutup api.
7. Tempoh memasak selama anggaran 4 jam supaya ayam betul-betul menjadi lembut. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Nazri Mat Zain
Baca juga: Jenis Rendang Yang Ada Di Malaysia Mengikut Negeri, Banyak Variasi Rupanya!
Petua jika terkena minyak panas penting diketahui oleh setiap orang yang selalu berada di dapur,…
Pasti ramai yang belum pernah cuba pengat cempedak kan? Gabungan isi cempedak yang masak ranum…
Kuih Tok Aji Serban atau lebih dikenali sebagai pulut sekaya merupakan antara kuih tradisional Melayu…
Setiap kali Isnin hingga Jumaat, menghadap laptop sampai mata rasa juling, otak terus auto-play lagu…
Ayam kengsom merupakan antara hidangan berkuah masam pedas yang cukup terkenal kerana rasanya yang segar…
Pernahkah anda berdepan situasi seperti ini? Selepas penat menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga, proses membersihkan…