Ikan selayang rebus goreng antara lauk kampung yang cukup ringkas tetapi tetap menyelerakan. Ikan direbus terlebih dahulu bersama beberapa bahan sebelum digoreng sehingga garing. Hasilnya, ikan mempunyai rasa yang lebih berperisa dan sesuai dimakan bersama nasi putih serta sambal belacan.
Menariknya, ada petua orang dulu yang boleh dicuba ketika merebus ikan selayang supaya isinya tidak mudah hancur apabila digoreng. Antara bahan yang digunakan ialah cuka, asam keping, garam kasar, ajinomoto dan gula Melaka.
Cuka dikatakan membantu mengekalkan tekstur ikan supaya tidak mudah pecah ketika proses memasak. Air rebusan pula dimasak sehingga kering sebelum ikan digoreng. Kalau suka lauk ringkas ala kampung, boleh cuba cara ini!
Baca juga: Ikan Kukus Limau, Kuah Masam Pedas Dengan Aroma Serai & Halia Yang Buat Terliur!
Bahan-bahan:
Cara-cara penyediaan:
Tip: Jangan masukkan air terlalu banyak ketika merebus. Gunakan api sederhana dan biarkan ikan masak perlahan-lahan sehingga airnya kering. Pastikan ikan sudah cukup sejuk sebelum digoreng supaya tidak mudah hancur ketika dipindahkan ke dalam kuali.
Sumber: Syahadah Mohd Husin
Baca juga: Resipi Sambal Ikan Tongkol Yang Menggoda Selera, Tambah Daun Kesum Terus Naik Aroma!
Ayam masak bawang antara menu lauk yang boleh menaikkan selera makan, lebih-lebih lagi apabila dihidangkan…
Sambal balado antara jenis sambal yang cukup menyelerakan, lebih-lebih lagi apabila dimakan bersama nasi putih…
Udang sotong masak kam heong antara hidangan makanan laut yang cukup menyelerakan, terutama bagi penggemar…
Resepi roti sardin ini boleh menjadi pilihan menarik untuk sarapan pagi, terutamanya bagi yang inginkan…
Cara simpan tauge sebenarnya tidaklah susah. Sayur ini memang antara bahan masakan yang mudah layu,…
Cara buat udang buttermilk sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan menggunakan beberapa bahan asas seperti…