Resipi Carrot Cake Untuk Rumah Terbuka, Sedapnya Macam Di Kedai Kek!

Resipi carrot cake yang lembut dan gebu ini sesuai dihidangkan pada rumah terbuka Hari Raya sebagai pencuci mulut selain juadah raya yang lain.

MyResipi ingin kongsikan satu resipi carrot cake oleh Puan Nina Diana melalui laman sesawang Facebook yang sudah 10 tahun menjadi kegemaran kaum keluarga dan sahabat beliau.

Jom kita tengok resipinya.

Baca juga: Cara Buat Kek Marble Gebu Guna Sukatan Cawan, 1 Resipi Boleh Buat Pelbagai Perisa!

RESIPI CARROT CAKE

Bahan-bahan A:

• 4 biji telur gred A
• 1 1/2 cawan minyak
• 1 1/2 cawan gula castor

Bahan-bahan B:

• 2 cawan gandum
• 1 sudu kecil baking soda
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam halus

Bahan-bahan C:

• 2 biji karot disagat
• 1/2 tin nanas dicincang
• 1 cawan walnut dicincang

Bahan-bahan topping:

• 250 gram cream cheese
• 1 cawan whipping cream (pilih non dairy)
• 80 gram gula halus
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara membuat kek:

1. Buang kulit karot dan sagatkan menggunakan penyagat.

2. Kacau sebati bahan A sebagai adunan kek.

3. Di dalam bekas yang lain, ayakkan dahulu bahan B.

4. Campurkan bahan A dan bahan B.

5. Pastikan nanas dan karot diperah sebelum disatukan ke dalam adunan.

6.  Kacau sebati bahan C di dalam bahan A dan B.

7. Tuang ke dalam bekas loyang 8×8 untuk dapatkan 2 biji atau loyang 10×10 untuk sebiji kek. Pastikan telah dilapik menggunakan kertas minyak.

8. Bakar menggunakan suhu 180 darjah celcius selama 30-45 minit. Ikut kesesuaian ketuhar anda.

9. Sejukkan. 

Cara membuat topping:

1. Pukul cream cheese, gula dan esen vanilla.

2. Bila dah lembut, masukkan whipping cream.

3. Pukul sampai sebati dan kembang. 

Dah siap, selamat mencuba!

Kredit gambar dan resipi: Nina Diana via Masak Apa Hari Ni

Baca juga: Biskut Cepat Lemau? Ini 9 Petua Supaya Kuih Raya Anda Tahan Lama & Kekal Sedap