Resipi Bawang Putih Goreng Rangup, Ada Rahsia Tahan Lama & Tak Pahit Bila Dimakan

Bawang putih goreng rangup ini ramai yang suka simpan di dapur kerana boleh menaikkan rasa pelbagai jenis hidangan. Teksturnya yang garing, aroma wangi dan rasa sedikit manis selepas digoreng membuatkan makanan jadi lebih menyelerakan.

Biasanya bawang putih goreng digunakan sebagai taburan untuk nasi ayam, bubur, mi, sup, nasi goreng dan pelbagai lagi masakan. Walaupun nampak mudah, ada beberapa langkah penting yang perlu dibuat supaya hasilnya betul-betul rangup dan tidak cepat lemau.

Ramai yang risau bawang putih goreng menjadi pahit atau mudah hangit ketika dimasak. Sebenarnya, kunci utama adalah cara mencuci, mengeringkan dan mengawal api ketika menggoreng. Jom cuba resipi bawang putih goreng rangup homemade ini yang mudah disediakan di rumah.

Baca juga: Wanita Kongsi Sudah Bertahun Makan Bawang Putih Bakar, Petua Berkesan Jika Batuk Tak Hilang-Hilang!

RESIPI BAWANG PUTIH GORENG RANGUP

Bahan-bahan:

• Bawang putih secukupnya
• Sedikit garam
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara penyediaan:

1. Kupas semua bawang putih dan bersihkan.
2. Sagat bawang putih hingga nipis. Boleh gunakan alat sagat atau mesin penghiris supaya ketebalan bawang lebih sekata.
3. Basuh bawang putih yang telah disagat sehingga bersih. Cuci beberapa kali sehingga air basuhan kelihatan jernih bagi menghilangkan getah bawang.
4. Toskan bawang putih selama lebih kurang 30 hingga 40 minit supaya kandungan air berkurang.
5. Selepas itu, gaulkan bawang putih dengan sedikit garam.
6. Panaskan minyak sehingga betul-betul panas. Ketika hendak memasukkan bawang putih, kecilkan api terlebih dahulu.
7. Masukkan bawang putih dan besarkan semula api. Goreng sambil dikacau supaya masak sekata.
8. Apabila bawang putih mula bertukar warna kekuningan, segera angkat dan toskan. Jangan tunggu sehingga terlalu garing kerana bawang boleh menjadi hangit dan terasa pahit.
9. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup.

Sumber: Ruzie Gee

Baca juga: Resipi Bawang Goreng ‘3 Bahan’ Rangup & Cantik Keemasan, Sekali Buat Terus Tak Beli Dah!