Resipi Ayam Masak Bawang Ala Kedai Nasi Kandar Penang

Menu ayam masak bawang Pulau Pinang ini nampak sedap dan menyelerakan.

Menerusi perkongsian oleh Che Atie, katanya resipi ini paling terkenal di restoran Nasi Kandar di serata Penang.

Beliau ada berkongsikan cara membuatnya langkah demi langkah di bawah. Kalau ada yang teringin nak rasa, ikut saja resipi ini. Selamat mencuba!

Resipi Ayam Masak Bawang Pulau Pinang

Bahan-bahan:

• Bawang besar selabu dimayang halus
• Daun pandai sehelai dipotong 4
• Daun kari setangkai
• Ayam digaul garam kunyit
• Daun pandan
• Daun kari
• 4 sekawan
• Pes halia bawang putih
• Pes bawang besar
• 2 sudu serbuk cili
• 1sdk serbuk kunyit
• 1sdk serbuk jintan manis dan jintan puteh
• 1sudu serbuk kari daging
• Setengah sudu garam masala
• 1 sudu sos cili, sos tamato dan sos tiram
• Garam dan gula

Cara-cara:

1. Goreng bawang yang dimayang sehingga kekuningan. Angkat dan toskan.

2. Minyak goreng bawang tadi guna untuk goreng ayam pula.

3. Goreng ayam 3/4 masak.

4. Guna 1 senduk minyak goreng ayam tadi. Tumis daun pandan, daun kari dan 4 sekawan.

5. Masuk pes halia bawang putih dan kacau.

6. Masuk pes bawang besar 1 labu yang diblend dengan air. Masuk pes dulu kacau kemudian baru masuk air bawang untuk kuah.

7. Masukkan serbuk cili, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih, serbuk kari daging dan garam masala. Kacau rata.

8. Masuk 1 sudu sos cili, sos tamato dan sos tiram. Kacau.

9. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Garam jangan banyak. Gaul sehingga sebati dan kuah pekat.

10. Masukkan ayam yang digoreng tadi, kacau sehingga sebati.

11. Akhir sekali, masukkan bawang yang digoreng tadi. Kacau rata, siap! Selamat mencuba.

Kredit: Che Atie