Cara Buat Telur Mata Masam Manis, Lauk Simple Tapi Rasa ‘Kayangan’

Kadang-kadang, kita dah buntu nak masak lauk apa yang ringkas tapi sedap. Apa kata jom cuba resepi telur mata masam manis ini. Sesuai untuk yang nak cepat tapi tetap menyelerakan!

Lauk ini nampak simple saja, tapi rasa dia padu habis. Kuah masam manis yang pekat-pedas tu memang ngam dimakan dengan nasi panas-panas. Tambah pula dengan sayur campur, timun dan tomato, memang cukup lengkap!

Paling best, bahan-bahan dia pun senang nak cari. Kebanyakannya memang dah ada dalam dapur. Tak perlu pening kepala. Jom kita tengok cara nak buat di bawah!

Baca juga: Resipi Telur Berlado Paling Jimat, Menu ‘Tengah Bulan’ Yang Mudah Tapi Power!

RESEPI TELUR MATA MASAM MANIS

Bahan-bahan:

• Telur (ikut jumlah yang diingini)
• 2 ulas bawang putih*
• 1 biji bawang besar*
• ½ inci halia*
• 2 biji cili besar*
• 2 biji limau kasturi (ambil jusnya)
• 1 biji tomato (dipotong dadu)
• ½ biji timun (dipotong dadu)
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos plum
• 1 sudu besar sos tiram
• Mixed vege (sayur campur beku)
• Sedikit madu atau gula
• Garam dan perasa tambahan (jika suka)
• Minyak masak secukupnya

Bahan bertanda * perlu dikisar halus.

Cara penyediaan:

1. Goreng telur mata seperti biasa, kemudian ketepikan.
2. Kisar semua bahan bertanda * hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
4. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan garing.
5. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos plum, madu atau gula, jus limau kasturi, garam dan perasa tambahan.
6. Biarkan kuah mereneh sebentar.
7. Masukkan tomato, timun dan sayur campur. Gaul rata.
8. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air panas.
9. Masukkan telur goreng dan gaul perlahan supaya tidak hancur.
10. Siap untuk dihidangkan bersama nasi panas.

Sumber: Sunquick Susu

Baca juga: Resipi Puding Karamel Tanpa Telur, Tak Perlu Kukus Tapi Hasilnya Memang Lembut!