Resepi Sotong Masak Tumis, Ini Petua Elak Sotong Kecut Walaupun Dimasak Dengan Kangkung!

Kalau sedang mencari resepi sotong masak tumis yang mudah dan cepat disediakan, boleh cuba sotong tumis kangkung ini. Lauk ringkas ini cukup sedap dimakan bersama nasi putih panas.

Menariknya, ada petua mudah untuk elakkan sotong terlalu kecut ketika dimasak. Sotong hanya perlu dimasak sekejap tanpa minyak terlebih dahulu sebelum ditumis bersama bahan-bahan lain.

Baca juga: Sambal Tempoyak Petai Cara Mudah Ini Jadi Perhatian Ramai, Sekali Cuba Terus Ketagih

RESEPI SOTONG MASAK TUMIS KANGKUNG

Resepi sotong masak tumis kangkung ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Sotong yang lembut dan berjus digabungkan dengan kangkung yang masih hijau dan rangup, ditambah pula dengan cili serta sos tiram untuk rasa yang lebih menyelerakan.

Bahan-bahan:

• 500g sotong, dibersihkan dan dipotong
• 1 ikat kangkung, dipotong 3–4 cm
• 1 biji bawang merah, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dicincang atau ditumbuk
• 5–7 biji cili merah atau cili padi, mengikut tahap kepedasan
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar minyak masak
• Sedikit air
• Garam secukupnya
• Perasa secukupnya

Cara-cara Penyediaan:

1. Bersihkan sotong dan potong mengikut saiz yang diingini.

2. Masukkan sotong ke dalam kuali tanpa minyak.

3. Masak sekejap sehingga sotong mengeluarkan air. Jangan biarkan sotong terlalu lama di atas api.

4. Angkat sotong dan ketepikan.

5. Panaskan minyak masak dalam kuali.

6. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili sehingga naik bau.

7. Masukkan sotong dan gaul rata bersama bahan tumisan.

8. Masukkan kangkung dan kacau sebati.

9. Tambahkan sedikit air jika perlu.

10. Masukkan sos tiram, kemudian perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.

11. Gaul semuanya dan masak sekejap sahaja.

12. Tutup api apabila kangkung masih kelihatan hijau dan rangup.

Tips:

• Masak sotong sekejap tanpa minyak terlebih dahulu sehingga air sotong keluar untuk membantu mengurangkan sotong daripada terlalu kecut.
• Jangan masak sotong terlalu lama kerana teksturnya boleh menjadi liat.
• Gunakan api besar ketika menumis supaya bahan cepat masak.
• Masukkan kangkung pada bahagian akhir dan masak sekejap sahaja supaya warnanya kekal hijau.
• Jangan tambah terlalu banyak air kerana sotong sudah mengeluarkan air ketika dimasak.
• Jika suka pedas, gunakan cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini.
• Perasakan sos tiram, garam dan perasa mengikut cita rasa keluarga.

Dengan petua mudah ini, sotong tumis kangkung boleh dimasak tanpa risau sotong menjadi terlalu kecut atau liat. Kangkung pula kekal hijau dan rangup, menjadikan lauk ringkas ini lebih menyelerakan.

Selamat mencuba!

Sumber: Rosnie Artbyrose Deqnie Badrum

Baca juga: Somtam Thai Pedas & Masam, Sekali Cuba Terus Terbayang Rasa Macam Makan Di Kedai Siam