Tips Buat Soto Ayam Yang Sedap, Resipi Asli Daripada Chef Indonesia

Resepi soto ayam adalah hidangan ikonik dari Indonesia yang terkenal dengan rasa yang kaya dan aromanya yang memikat.

Soto ayam ini disajikan dengan kuah berempah, bihun, dan pelbagai bahan pelengkap yang menjadikannya istimewa.

Menu ini bukan sahaja disukai oleh penduduk tempatan, tetapi juga menjadi pilihan popular bagi pelancong yang ingin merasai masakan Indonesia.

Untuk membuat soto ayam yang sedap, ada beberapa tips yang perlu dilakukan semasa proses memasak. Jom baca artikel ini dengan lebih lanjut!

Baca juga: Cara Buat Bakso Resipi Asli Orang Indonesia, Warna Kuah Tak Gelap!

RESEPI SOTO AYAM SEDAP DAN MUDAH

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1/2 kg dada ayam
• 15 ulas bawang merah
• 25 ulas bawang putih
• 7 biji cili
• 2 ruas halia
• 2 ruas kunyit
• 1.5 tsp biji ketumbar
• 2 ruas lengkuas
• 4 batang serai (ditumbuk)
• 8 helai daun salam
• 8 helai daun limau purut
• 5-8 liter air (sesuaikan)
• 2-3 sudu kecil garam
• 2-3 sudu kecil perasa
• 2 sudu kecil lada sulah
• 1 sudu kecil gula pasir

Bahan pelengkap:

• Bihun yang telah direndam dalam air panas
• Kobis (rebus sekejap)
• Telur rebus
• Sambal
• Bawang goreng
• Daun saderi
• Limau nipis

Cara memasak:

1. Rebus ayam dan dada ayam sebentar, kemudian buang air rebusannya.

2. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cili hingga kuning keemasan.

3. Masukkan bahan yang digoreng ke dalam pengisar bersama halia, kunyit, dan biji ketumbar. Kisar halus.

4. Tumis rempah kisar hingga masak dan naik bau.

5. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun limau purut. Tumis sekejap hingga naik bau.

6. Didihkan air (5-8 liter). Sesuaikan jumlah air dengan jumlah ayam yang digunakan.

7. Bila air mendidih, masukkan ayam dan rempah tumis. Masak sekurang-kurangnya 1 jam dengan api sederhana perlahan.

8. Setelah 30-45 minit, angkat ayam dan terus buat kuah sup (lagi lama kuah masak, lagi sedap).

9. Perasakan kuah sup dengan garam, perasa, lada sulah, dan gula pasir.

10. Potong-potong daging ayam dan sediakan dengan bahan pelengkap.

Selamat mencuba!

Kredit: Gallery Chef

Baca juga: Wanita Ini Kongsi Cara Buat Sambal Balado, Resipi Asli Dari Orang Indonesia