Resepi Nasi Kerabu Homemade Ini Pasti Buat Satu Kelurga Makan Bertambah, Patutlah Ramai Cuba!

Kalau anda sedang mencari resepi nasi kerabu yang sedap dan mudah dibuat di rumah, perkongsian ini memang boleh dijadikan rujukan. Selepas beberapa kali membeli di bazar namun rasanya tidak menepati selera, seorang pengguna Facebook iaitu Tini Merah Jambu mengambil keputusan untuk memasak sendiri hidangan kegemaran keluarganya.

Menurut perkongsiannya, usaha memasak sendiri ternyata berbaloi apabila melihat suami dan anak-anak makan dengan berselera hingga bertambah-tambah. Malah, katanya seluruh ahli keluarga memang peminat setia hidangan tradisional Pantai Timur ini.

Hidangan Nasi Kerabu sememangnya terkenal dengan gabungan nasi berwarna biru, ulam-ulaman segar, isi ikan, sambal pedas serta lauk tambahan seperti ayam atau daging bakar yang membuka selera.

Jika anda ingin mencuba sendiri di rumah, berikut resepi nasi kerabu homemade yang dikongsikan.

Baca juga: Cara Buat Nasi Ayam Hainan Sedap Di Rumah, Ayam Berjus, Nasi Wangi & Sambal Pedas Pedas Masam

RESEPI NASI KERABU HOMEMADE

Bahan-bahan tumis:

• Cili kering
• Bawang putih
• Bawang merah
• Santan
• Serai
• Lengkuas
• Halia
• Budu
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar cili kering bersama bawang merah dan bawang putih sehingga halus.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.

3. Masukkan serai, lengkuas dan halia yang diketuk.

4. Tuangkan santan serta sedikit budu.

5. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.

6. Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat dan sebati.

Bahan-bahan isi ikan dengan kelapa goreng:

• Isi ikan rebus yang telah dileraikan
• Kelapa parut goreng
• Bawang merah
• Lengkuas
• Halia
• Serai (ditumbuk)
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa

Cara-cara penyediaan:

1. Tumbuk bawang merah, lengkuas, halia dan serai sehingga lumat.

2. Gaulkan bahan tumbuk bersama isi ikan rebus.

3. Masukkan kelapa goreng.

4. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.

5. Gaul hingga semua bahan sebati.

Ulam-Ulaman:

Untuk melengkapkan resepi nasi kerabu ini, hidangkan bersama ulam-ulaman segar seperti:

• Kacang panjang
• Timun
• Taugeh
• Kubis hiris
• Daun kesum

Gabungan ulam segar ini memberikan rasa yang lebih segar dan seimbang pada hidangan.

Bahan-bahan air lada atau sambal:

• Cili padi merah
• Cili padi hijau
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa
• Cuka
• Sedikit air

Cara-cara penyediaan:

1. Tumbuk cili padi hingga lumat.

2. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

3. Tambahkan sedikit cuka dan air.

4. Gaul sehingga menjadi sambal cair yang pedas menyengat.

Lauk Tambahan:

Untuk menjadikan hidangan lebih lengkap, nasi kerabu ini juga boleh dihidangkan bersama:

• Daging bakar
• Ayam bakar (dimasak dalam oven)

Gabungan lauk bakar bersama nasi kerabu, isi ikan dan sambal pedas memang cukup membuka selera.

Kenapa Ramai Suka Resepi Nasi Kerabu Homemade?

Ramai sebenarnya memilih untuk memasak sendiri kerana rasanya boleh disesuaikan dengan selera keluarga. Selain itu, bahan yang digunakan juga lebih segar dan hasilnya lebih memuaskan.

Seperti yang dikongsikan oleh Tini Merah Jambu, kepuasan sebenar adalah apabila melihat suami dan anak-anak menikmati hidangan dengan berselera hingga bertambah-tambah.

Jika anda peminat hidangan tradisional ini, mungkin sudah tiba masanya cuba sendiri resepi nasi kerabu homemade di rumah. Bukan sahaja mudah dibuat, malah rasanya juga pasti lebih memuaskan berbanding membeli di luar.

Selamat mencuba!

Sumber: Tini Merah Jambu

Baca juga: Resepi Nasi Kak Wok Homemade Asli, Lengkap Ayam Goreng, Sambal & Gulai Pekat