Resipi Pindang Nanas Kepala Ikan, Kuahnya Yang Masam Pedas Sangat Segar!

Resepi masak pindang mempunyai pelbagai cara masak bergantung kepada individu. Ia juga dikenali sebagai asam rebus di sesetengah tempat.

Apa pun nama yang diberi, rasanya lebih kurang sahaja. Hidangan ini mempunyai rasa yang masam dan pedas.

Sebahagian resipi juga ada tambahkan serai dan daun kunyit untuk menaikkan lagi aroma dan rasa.

Kali ini MyResipi ingikan berkongsikan salah satu resipi pindang nanas kepala ikan yang boleh dicuba. Jom cuba!

Baca juga: Cara Masak Kari Kepala Ikan Merah, Tanpa Guna Santan Tapi Tetap Padu!

RESEPI MASAK PINDANG NANAS KEPALA IKAN

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Kepala ikan (empunya resipi guna ikan unggah)
• Bawang merah 3 biji*
• Bawang putih 3 biji*
• Halia 1 inci*
• Lengkuas 1 inci*
• Kunyit hidup 2 inci*
• Belacan 1 @ 2 inci*
• Tomato 1 biji dibelah 4
• Serai 1 batang (dititik)
• Bawang besar 1/2 biji (dibelah 3)
• Cili padi merah 4 batang
• Cili padi hijau 4 batang
• Nanas 
• Air 500 ml
• Minyai masak
• Garam
• Serbuk perasa

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan serai dan bahan bertanda (*) yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.

2. Masukkan air, garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit (jika perlu). Masak sehingga mendidih.

3. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan, cili padi, tomato dan bawang. Biarkan sehingga ikan masak.

4. Jika ikan sudah masak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Nurul Ateekah

Baca juga: Resipi Gulai Kuning Kepala Ikan Merah, Kuah Meresap Elok Ke Dalam Isi