Kuih topi atau cucur topi ini merupakan salah satu kuih tradisional yang digemari ramai dari dulu sehingga sekarang.
Ia amat popular di pantai timur terutamanya di Kelantan. Jika di kawasan lain, ada yang panggil kuih ini dengan nama cucur jawa.
Nama kuih ini mungkin berdasarkan rupa bentuknya yang seakan topi. Ia digoreng leper dan menjadi melengkung apabila berada di dalam minyak panas.
Kelilingnya pula sangat rangup tapi lembut di bahagian tengah. Rasa cucur topi ini amat lazat dan sesuai untuk dihidangkan pada waktu sarapan pagi.
Baca juga: Sedapnya Bingka Kelapa, Kuih Tradisional Yang Makin Susah Nak Jumpa
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Satukan semua bahan di dalam satu bekas dan kacau sehingga semuanya sebati.
2. Kemudian, kisar pula menggunakan blender untuk lebih sebati.
3. Biarkan semalaman di dalam peti ais sebelum menggoreng,
4. Keesokan harinya, boleh mula menggoreng menggunakan api sederhana. Pastikan guna kuali melengkung dan kuantiti minyak yang banyak.
5. Ambil satu senduk adunan, tuang ke dalam minyak. Tuang sambil tarik senduk ke atas.
6. Jangan balik terlalu dcepat, nanti tepung pada bahagian tengah akan keluar dan kuih menjadi rata.
Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Faraszuiana Yazid, Ummi Halim
Baca juga: Cara Buat Kuih Tepung Bunga Guna 4 Bahan, Kuih Tradisional Kegemaran Ramai
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…