Ikan lengat goreng merupakan menu yang ringkas tapi sentiasa menjadi pilihan ramai. Lauk ‘legend’ ini juga cukup terkenal sehingga sekarang.
Walaupun rupanya tidak seberapa, tetapi sajian ala kampung ini tidak boleh dipandang rendah kerana rasanya sangat sedap.
Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat, lengat bermaksud kukus. Di beberapa buah negeri di Pantai Timur, ikan lengat juga dikenali sebagai ikan kukus.
Kalau ada yang berminat nak cuba masak ikan lengat ini, jom ikuti resipi yang dikongsikan oleh Aishah Yap di bawah.
Baca juga: Resipi Ikan Siakap Masak Taucu, Menu Ringkas Tapi Sangat Membuka Selera
Cara-cara:
1. Siang ikan macam biasa, Kemudian kelarkan.
2. Ramas asam jawa dengan setengah cawan air. Garam kena letak banyak, dalam gambar ini letak 2 sudu makan garam.
3. Kemudian salutkan pada ikan sehingga rata. Perap selama 30 minit.
4. Seterusnya masak atas api sederhana sehingga mendidih. Bila dah mendidih, terus tutup api.
5. Biarkan ia suam seketika sebelum digoreng.
6. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng ikan tadi sehingg garing seperti dalam gambar.
7. Ini bukan hangit ya, tetapi memang rupanya seperti ini. Boleh dimakan sehingga ke tulang kerana tulangnya rangup dan lembut.
Kredit resipi dan gambar: Aishah Yap
Baca juga: Masak Ikan Keli Guna Air Fryer, Hasilnya Garing Di Luar & ‘Moist’ Di Dalam!
Resepi keria kentang ini sesuai dicuba kalau ada lebihan kentang di dapur. Daripada dibiarkan lama…
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…