Ikan lengat goreng merupakan menu yang ringkas tapi sentiasa menjadi pilihan ramai. Lauk ‘legend’ ini juga cukup terkenal sehingga sekarang.
Walaupun rupanya tidak seberapa, tetapi sajian ala kampung ini tidak boleh dipandang rendah kerana rasanya sangat sedap.
Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat, lengat bermaksud kukus. Di beberapa buah negeri di Pantai Timur, ikan lengat juga dikenali sebagai ikan kukus.
Kalau ada yang berminat nak cuba masak ikan lengat ini, jom ikuti resipi yang dikongsikan oleh Aishah Yap di bawah.
Baca juga: Resipi Ikan Siakap Masak Taucu, Menu Ringkas Tapi Sangat Membuka Selera
Cara-cara:
1. Siang ikan macam biasa, Kemudian kelarkan.
2. Ramas asam jawa dengan setengah cawan air. Garam kena letak banyak, dalam gambar ini letak 2 sudu makan garam.
3. Kemudian salutkan pada ikan sehingga rata. Perap selama 30 minit.
4. Seterusnya masak atas api sederhana sehingga mendidih. Bila dah mendidih, terus tutup api.
5. Biarkan ia suam seketika sebelum digoreng.
6. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng ikan tadi sehingg garing seperti dalam gambar.
7. Ini bukan hangit ya, tetapi memang rupanya seperti ini. Boleh dimakan sehingga ke tulang kerana tulangnya rangup dan lembut.
Kredit resipi dan gambar: Aishah Yap
Baca juga: Masak Ikan Keli Guna Air Fryer, Hasilnya Garing Di Luar & ‘Moist’ Di Dalam!
Masalah perut kembung dan rasa tidak selesa akibat angin memang boleh mengganggu aktiviti harian. Ada…
Puding biskut cream cracker ini boleh jadi idea menarik kalau ada lebihan biskut yang sudah…
Sayur kailan ikan masin antara hidangan yang cukup digemari kerana gabungan rasa pedas dan masin…
Pisang antara buah yang mudah masak ranum, lebih-lebih lagi apabila cuaca panas. Jika terbeli pisang…
Terasa ingin makan kek coklat yang lembut, lembap dan kaya dengan rasa koko? Resepi kek…
Daging masak rempah antara hidangan yang sesuai dijadikan lauk untuk makan tengah hari atau makan…