Resipi Kuih Tart Telur Mini, Ramai Ingat Renyah Tapi Rupanya Senang Sangat!

Kalau sebut pasal resepi kuih tart telur, mesti ramai yang terbayang kulit tart yang rangup dengan inti telur yang lembut, manis dan wangi. Kuih ini antara kegemaran ramai sebab teksturnya ringan dan tak muak.

Ramai orang ingat buat tart telur ini susah dan renyah, padahal sebenarnya senang je kalau tahu langkahnya yang betul. . Lebih puas hati bila buat sendiri sebab boleh ubah suai tahap kemanisan dan lemak ikut cita rasa.

Dengan resipi ini juga, anda akan belajar cara buat kulit tart yang rapuh tetapi tak mudah pecah, serta inti yang gebu, lembut dan manis seimbang. Memang hasilnya jadi macam yang jual di kedai bakery!

Baca juga: Resipi Butir Nangka, Kuih Manis Berkuah Yang Paling Nikmat Bila Sejuk-Sejuk!

RESEPI KUIH TART TELUR

Bahan-bahan inti tart telur:

• 50gm gula pasir
• 110gm air panas
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 45gm susu segar
• ½ sudu kecil esen vanilla
• ½ sudu besar tepung kastard
• 2 biji telur (gred C)
• Sedikit pewarna kuning (jika suka)

Cara buat inti:

1. Kacau gula pasir dengan air panas hingga gula larut.
2. Masukkan semua bahan lain, kacau rata.
3. Tapis adunan supaya halus.

Bahan-bahan kulit tart:

• 170gm majerin
• 50gm gula aising
• 1 biji telur (gred C)
• 290gm tepung gandum
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara buat kulit:

1. Gaul majerin dengan gula aising guna senduk kayu.
2. Masukkan telur dan esen vanilla, kacau rata.
3. Tambahkan tepung gandum, uli hingga jadi doh.
4. Balut doh dengan plastik wrap, simpan dalam peti sejuk 1 jam.
5. Sapu majerin pada acuan tart.
6. Tekap doh masuk dalam acuan (boleh guna batang kayu tekap yang ada jual di bakeri, lebih mudah). Setiap kali tekap, celup dulu dalam tepung.
7. Boleh tekan sikit dengan garfu kalau nak elak kulit naik terlalu kembung.

Cara bakar tart telur:

1. Panaskan oven 170°C.
2. Bakar kulit tart kosong selama 8–9 minit (ikut jenis oven masing-masing).
3. Biarkan sejuk sekejap, baru tuang inti.
4. Bakar lagi pada suhu 170°C selama 10–15 minit sehingga inti nampak menggelembung.
5. Siap! Sedia untuk dinikmati.

Sumber: Lalola Ezzany

Baca juga: Cara Buat Kuih Lengat Pisang Kukus, Kuih Tradisional Lama Yang Jarang Orang Tahu