Resipi Laksa Kuah Ayam Yang Lain Dari Lain, Tak Guna Ikan Pun Sedap!

Resepi kuah laksa biasanya kita guna ikan kan? Kali ini jom ubah selera dengan menggunakan ayam. Cara penyediaannya juga sama sahaja seperti masak laksa biasa.

Jadi, siapa yang teringin nak masak laksa tapi tak ada ikan, tak perlu susah-susah keluar membelinya kerana anda juga boleh menggunakan ayam.

Mari ikuti resipi langkah demi langkap hasil perkongsian oleh Animarlina Abd Maulop di bawah.

Baca juga: Cara Buat Laksa Kedah Padu, Sedap & Likat. Memang Kaw Punyalah!

RESEPI KUAH LAKSA AYAM

Bahan-bahan:

• 1 kg isi ayam
• 2 genggam cili kering (jika tak nak pedas boleh kurangkan)
• 3 biji bawang besar
• Sedikit belacan (anggaran besar duit 20 sen)
• Bunga kantan
• Daun kesum
• 5-6 keping asam keping (ikut tahap masam yang disukai)
• Garam secukup rasa

Cara memasak:

1. Rebus cili kering sehingga lembut. Kemudian tapiskan dan kisar cili kering bersama bawang besar, belacan dan 1 batang bunga kantan. Tuangkan ke dalam periuk.

2. Seterusnya, rebus isi ayam bersama 1 sudu garam dan 2 keping asam keping. Kemudian kisar halus bersama air rebusan ayam secukupnya. Tuangkan juga ke dalam periuk bersama bahan kisaran yang lain.

3. Letakkan juga daun kesum, bunga kantan, asam keping dan garam secukup rasa. 

4. Boleh ubai suai kuah mengikut selera masimg-masing. Boleh letakkan juga serai jika suka.

5. Sedia untuk dihidangkan bersama laksa kering yang sudah direbus, selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Animarlina Abd Maulop, Amalina Ismail

Baca juga: Resipi Asam Laksa Original (Versi Cina). Kuah Tak Cair & Tak Pekat, Isi Ikan Pun Berketul-Ketul