Resipi Ikan Siakap Goreng Rangup Bersalut Kuah Pekat, Sedapnya Memang Lain Dari Biasa!

Kalau tengah cari lauk simple tapi rasa macam makan di restoran, resipi siakap goreng kuah pekat yang lain dari lain ini memang patut cuba.

Ikan siakap digoreng rangup di luar, tapi masih kekal juicy di dalam, kemudian disiram dengan kuah pekat berperisa bawang, kicap dan sos tiram yang cukup seimbang rasa dia. Sekali makan memang boleh buat tambah nasi tanpa sedar.

Kuahnya juga sangat serasi dengan ikan goreng, sampai rasa tak cukup satu pinggan. Sesuai dimakan panas-panas dengan nasi putih dan sayur ringkas sebagai pelengkap.

Baca juga: Resipi Gulai Ikan Darat Utara Yang Wangi & Pekat, Letak Daun Kesum Lagi Sedap Menjilat Jari

RESIPI IKAN SIAKAP GORENG RANGUP BERSALUT KUAH PEKAT

Bahan-bahan:

• Ikan siakap
• Garam secukupnya
• Gula secubit
• Lada hitam secukupnya
• Sedikit tepung jagung
• Bawang putih (dicincang)
• Bawang merah (dihiris)
• Halia (dihiris)
• Kicap cair
• Sos tiram
• Sedikit air
• Daun bawang (dihiris)
• Perahan lemon (optional)

Cara-cara penyediaan:

1. Bersihkan ikan siakap, kemudian perap dengan garam, gula, lada hitam dan sedikit tepung jagung. Kalau suka, boleh tambah perahan lemon untuk hilangkan hanyir. Perap lebih kurang 15 minit.
2. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing di bahagian luar. Angkat dan ketepikan.
3. Dalam kuali lain, tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau dan sedikit keperangan.
4. Masukkan kicap cair, sos tiram dan sedikit air. Kacau rata hingga kuah mula mendidih dan sedikit pekat.
5. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi ke dalam kuah. Gaul perlahan supaya ikan tak hancur dan biarkan kuah menyerap sedikit pada ikan.
6. Taburkan daun bawang sebelum tutup api. Siap untuk dihidang panas-panas.

Sumber: Thread @rachunyou

Baca juga: Cara Masak Ikan Siakap Rebus Ala Kukus, Rasa Kuahnya Segar & Ringan Bila Dihirup