Resipi Ikan Kerisi Masak Sambal Cili Hijau & Merah, Pedas Kering Memang Padu!

Ikan kerisi selalu ramai yang goreng, tapi kali ini apa kata jom cuba resepi ikan kerisi masak sambal merah dan hijau ini.

Rasanya pedas-pedas manja, cukup wangi dengan aroma serai dan bawang tumis garing. Memang sedap dimakan dengan nasi panas, tak perlu lauk lain pun dah cukup.

Kalau suka lauk kering tapi berperisa, inilah hidangan yang wajib dicuba. Rasa pedasnya boleh ikut selera, nak lebih padu boleh tambah sedikit cili padi.

Baca juga: Resipi Ikan Masak Taucu, Lauk Ringkas Tapi Boleh Buat Tersandar Kekenyangan!

RESEPI IKAN KERISI MASAK SAMBAL HIJAU DAN MERAH

Bahan-bahan:

• Beberapa ekor ikan kerisi (dibersihkan dan digoreng separuh masak)
• Cili besar merah secukupnya
• Cili besar hijau secukupnya
• 1 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 batang serai (dititik)
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit air dan minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Kisar kasar cili merah, cili hijau, bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dan tumis serai sehingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga sambal garing serta pecah minyak.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Akhir sekali, masukkan ikan kerisi yang telah digoreng tadi. Gaul rata hingga sambal sebati dan kering.
6. Siap untuk dihidang!

Sumber: Roha Adrinna

Baca juga: Ikan Cencaru Goreng Paling Simple, Lebih Padu Bila Cicah Bersama Sambal Belacan!