Resepi Boko Ubi Kayu Gula Merah, Ini Rahsia Supaya Kepala Santan Pekat Dan Lembut!

Salah satu cara paling popular untuk menikmati ubi kayu yang memang sinonim dengan masakan tradisional Melayu adalah dengan resepi Boko Ubi Kayu Gula Merah.

Boko Ubi Kayu adalah kuih tradisional Melayu yang dibuat daripada ubi kayu dan biasanya dicampur dengan gula merah, gula putih, dan santan.

Resepi Boko Ubi Kayu Gula Merah yang dikongsikan oleh Rohaya Binti Hassan hanya menggunakan bahan-bahan dan cara yang cukup mudah. Jom kita cuba!

Baca juga: Petua Pilih Ubi Kayu Yang Cepat Empuk Setelah Rebus, Wajib Ada Ciri ‘Ini’

RESEPI BOKO UBI KAYU GULA MERAH

Bahan-bahan untuk boko ubi kayu:

• 3 cawan ubi kayu (dikupas dan diparut halus)
• 3 cawan air
• 1 cawan gula merah
• ½ cawan gula putih
• 2 helai daun pandan (disimpul)

Bahan-bahan untuk kepala santan:

• ½ cawan tepung beras
• 4 cawan santan
• Garam secukup rasa

Cara-cara menyediakan boko ubi:

1. Masukkan ubi kayu parut dan air ke dalam periuk.

2. Tambahkan gula merah, gula putih dan daun pandan.

3. Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga gula larut dan adunan ubi menjadi pekat.

Cara-cara menyediakan kepala santan:

1. Dalam periuk lain, campurkan tepung beras dan santan.

2. Masak dengan api perlahan sambil dikacau agar santan tidak pecah.

3. Tambahkan sedikit garam secukup rasa untuk menyeimbangkan kemanisan boko.

Cara-cara menghidang:

1. Setelah boko ubi masak, tuang kepala santan di atas boko secara perlahan.

2. Masak seketika hingga kepala santan menjadi pekat dan sebati dengan boko.

3. Biarkan boko ubi kayu sejuk sedikit sebelum dihidang.

Dengan resepi Boko Ubi Kayu Gula Merah, anda boleh menikmati kuih tradisional yang lembut, manis dan wangi bersama keluarga di rumah sendiri tanpa perlu ke kedai.

Selamat mencuba!

Sumber: Rohaya Binti Hassan

Baca juga: Resepi Ubi Kayu Sira Gula Melaka, Guna 3 Langkah Je Tapi Sedapnya Boleh Pergi Jauh!