Bingka Ubi Kayu Tanpa Campur Tepung, Rasa Original Macam Orang Dulu-Dulu Buat

Bingka ubi kayu adalah hidangan tradisional yang digemari ramai. Apa yang istimewa, resipi ini tidak memerlukan tepung, jadi rasanya benar-benar asli seperti yang selalu disediakan oleh mak-mak kita.

Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang sederhana, bingka ubi kayu ini memang sedap apabila dimakan. Setiap potongan yang masuk ke mulut terasa begitu memikat!

Kuih ini sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa, sama ada untuk minum petang atau hidangan istimewa. Bila cuba sekali, pasti nak lagi!

Baca juga: Resipi Bingka Keladi Yang Wangi, Lembut & Berlemak, Makan Sepotong Tak Cukup!

RESEPI BINGKA UBI KAYU

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi kayu
• 2 ketul gula melaka
• Gula perang (ikut citarasa)
• 2 kotak kecil santan
• Sedikit garam
• Kicap pekat (jika perlu)

Cara-cara:

1. Potong ubi kayu kepada saiz kecil dan masukkan ke dalam pengisar. Tambahkan sedikit air supaya lebih mudah untuk mengisar.

2. Tapis air daripada ubi kayu yang telah dikisar.

3. Masak gula melaka dan gula perang dalam periuk, bergantung kepada tahap kemanisan yang diingini.

4. Setelah itu, masukkan santan dan sedikit garam. Kacau sehingga campuran menjadi separuh pekat.

5. Masukkan ubi kayu yang telah ditapis ke dalam campuran gula dan santan. Gaul rata. Jika adunan kelihatan pucat, boleh tambah sedikit kicap pekat.

6. Setelah semua bahan bercampur rata, tutup api dan tuangkan adunan ke dalam loyang.

7. Bingka ubi kayu siap untuk dinikmati! Ia sangat sedap, lembut, dan mempunyai rasa manis yang sederhana. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Imanja Zaida

Baca juga: Bingka Roti Butterscoth, Resipi Mudah Untuk Hidangan Minum Petang