Resipi Bengkang Roti Jimat Guna Roti Lama Jadi Kuih Lembut Berlemak, Sesuai Menu Sahur & Moreh

Kalau ada roti hampir tamat tempoh di dapur, jangan terus dibuang. Sebenarnya, roti lebihan boleh diolah menjadi kuih tradisional dengan resepi bengkang roti yang lembut, berlemak dan sangat mengenyangkan.

Resepi bengkang roti ini menjadi perhatian ramai kerana hanya menggunakan bahan asas dan cara penyediaannya tidak rumit. Hasilnya pula lembut, rasa lemak manis seimbang dan sangat sesuai dijadikan menu sahur, moreh atau sarapan.

Baca juga: Resepi Roti Telur Mayonis 3 Bahan, Simple & Cepat Siap Untuk Sarapan Atau Sahur

RESEPI BENGKANG ROTI PALING JIMAT

Bahan-bahan:

• 1 bungkus roti Gardenia (jumbo)
• 2 biji telur ayam
• 1 kotak kecil santan
• 2 cawan susu segar
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 sudu besar tepung kastard
• Gula secukup rasa
• Secubit garam
• 2 sudu besar butter

Cara-cara penyediaan:

1. Koyakkan roti ke dalam bekas.

2. Rendam dengan air suam sehingga roti kembang.

3. Ramas sedikit hingga tekstur lembut.

4. Masukkan semua bahan lain.

5. Gaul hingga adunan sebati dan laraskan kemanisan.

6. Cairkan butter dan sapu pada loyang.

7. Tuang adunan ke dalam loyang.

8. Bakar hingga masak. Suhu bakar: 230°C selama kira-kira 1 jam 30 minit (bergantung pada oven).

Resepi bengkang roti ini sering jadi pilihan ketika Ramadan kerana:

• Mengenyangkan untuk sahur
• Boleh disediakan lebih awal
• Sedap dimakan panas atau sejuk
• Sesuai untuk moreh selepas tarawih

Memang antara hidangan yang membantu menjimatkan masa di dapur.

Tip Supaya Bengkang Jadi Lembut

• Jangan terlalu banyak air ketika merendam roti
• Pastikan adunan digaul hingga sebati
• Gunakan loyang leper untuk masakan sekata
• Biarkan sejuk dahulu sebelum dipotong

Kadang-kadang resipi paling digemari datang daripada idea yang ringkas. Dengan beberapa bahan asas, roti lebihan boleh bertukar menjadi kuih tradisional yang lembut, harum dan mengenyangkan.

Jika ada roti hampir tamat tempoh di rumah, jangan dibuang. Cuba buat resepi bengkang roti ini, sekali cuba, pasti akan buat lagi.

Selamat mencuba!

Sumber: Rafidatul Akmal Ismail

Baca juga: Roti Sardin Goreng Rangup Guna 5 Bahan Mudah, Menu Paling Anak-Anak Suka!