Ayam pongteh merupakan sajian ‘signature’ masyarakat Baba Nyonya. Menu ini boleh didapati di beberapa restoran terkemuka di Melaka. Tetapi setiap restoran ada rasa yang berbeza kerana cara masakan yang tidak sama.
Masakan ini juga hampir sama dengan ayam masak kicap. Yang membezakannya adalah penggunaan taucu di dalam masakan.
Jika ada yang tertanya-tanya bagimana rasa ayam pongteh ini, jom kita cuba masak sendiri di rumah menggunakan resipi oleh Intan Haryati.
Baca juga: Nasi Goreng Telur ‘Chinese Style’ Yang Harum Semerbak, 5 Minit Dah Siap Masak!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Tumbuh bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Kemudian, masukkan 2 sudu besar taudu dan gula merah atau gula melaka. Sambung tumis.
3. Seterusnya masukkan ayam yang dah dicuci bersih beserta kentang yang dibelah dua.
4. Masukkan juga cendawan shitake dan lobak merah jika suka.
5. Tuangkan kicap pekat secukup. Boleh juga ubai suai rasa dengan menambahkan kicap lemak/masin/manis dan sos tiram.
6. Didihkan sekejap sehingga ayam masak. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Intan Haryati
Baca juga: Jom Masak Sendiri ‘Hokkien Mi’ Chinese Style, Susah Nak Jumpa Yang Halal
Seaweed pasta merupakan hidangan pasta yang menggabungkan rasa rumpai laut, bijan panggang dan keju Parmesan…
Kalau dah bosan makan spageti dengan sos yang sama, apa kata cuba resipi spageti aglio…
Kalau suka kek coklat yang lembap, gebu dan kaya dengan rasa coklat, resipi kek coklat…
Bayangkan wajah sendiri tiba-tiba muncul pada skrin digital gergasi di tengah Kuala Lumpur! Pengalaman unik…
Kalau suka pencuci mulut tradisional, resipi agar agar cendol santan ini memang wajib dicuba! Gabungan…
Daging masak hitam berempah antara hidangan yang sesuai dijadikan lauk untuk makan tengah hari atau…