Ayam pongteh merupakan sajian ‘signature’ masyarakat Baba Nyonya. Menu ini boleh didapati di beberapa restoran terkemuka di Melaka. Tetapi setiap restoran ada rasa yang berbeza kerana cara masakan yang tidak sama.
Masakan ini juga hampir sama dengan ayam masak kicap. Yang membezakannya adalah penggunaan taucu di dalam masakan.
Jika ada yang tertanya-tanya bagimana rasa ayam pongteh ini, jom kita cuba masak sendiri di rumah menggunakan resipi oleh Intan Haryati.
Baca juga: Nasi Goreng Telur ‘Chinese Style’ Yang Harum Semerbak, 5 Minit Dah Siap Masak!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Tumbuh bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Kemudian, masukkan 2 sudu besar taudu dan gula merah atau gula melaka. Sambung tumis.
3. Seterusnya masukkan ayam yang dah dicuci bersih beserta kentang yang dibelah dua.
4. Masukkan juga cendawan shitake dan lobak merah jika suka.
5. Tuangkan kicap pekat secukup. Boleh juga ubai suai rasa dengan menambahkan kicap lemak/masin/manis dan sos tiram.
6. Didihkan sekejap sehingga ayam masak. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Intan Haryati
Baca juga: Jom Masak Sendiri ‘Hokkien Mi’ Chinese Style, Susah Nak Jumpa Yang Halal
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…
Siapa di sini yang suka masakan di kedai mamak? Ia cukup terkenal dengan Telur Dadar…
Tahukah anda, terdapat pelbagai jenis timun yang ramai tidak tahu dan kegunaan bagi setiap jenis…
Tugas memasak akan jadi lebih mudah sekiranya semua bahan sudah tersedia di dapur. Antara petua…
Apabila tekak teringin makan aiskrim, terpaksa keluar ke kedai untuk membelinya. Jadi, tak hairanlah ramai…
Bengkang ubi kayu gula merah merupakan salah satu kuih tradisi orang dulu-dulu yang masih tak…