Categories: Resipi

Jom Cuba Resipi ‘Ayam Masak Palembang’ Pula, Jemu Asyik Masak Lauk Sama!

Penggemar masakan jawa seperti nasi ambeng pasti tahu menu ayam masak palembang. Masakan ini merupakan menu terkenal yang berasal dari Jawa, Indonesia.

Sekali pandang, masakan ini lebih kurang sama dengan menu ayam masak kicap. Tetapi sebenarnya ada beza dari segi tekstur kuahnya yang lebih pekat.

Jadi, jika ada yang tertanya-tanya bagaimana rasa ayam masak palembang ini, jom kita cuba resipi perkongsian oleh Qasih Jue Aisya di bawah. Selamat mencuba!

Baca juga: Resipi Ayam Goreng Cili Kering Ala Restoran Cina, Simple & Sedap!

RESEPI AYAM MASAK PALEMBANG

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam

Bahan-bahan A (dikisar):

  • Bawang besar – 2 biji (sederhana)
  • Bawang putih – 5 – 6 ulas
  • Halia – besar ibu jari

Bahan-bahan B:

  • Serbuk kunyit
  • Daun kari – 2 – 3 tangkai
  • Kicap manis – 1/2 cawan
  • Cili kisar – ikut tahap kepedasan yang disukai (2 senduk nasi)
  • Asam keping – 2 keping besar
  • Santan – 100ml
  • Minyak untuk tumis
  • Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara memasak:

1. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng sehingga separuh masak, angkat dan ketepikan seketika.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang sudah dikisar sehingga naik bau.

3. Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.

4. Masukkan kicap, jika mahu warna lebih kicap, tambahkan juga kicap pekat.

5. Seterusnya masukkan daun kari. Tumis sekejap dan masukkan pula garam dan gula secukup rasa.

6. Masukkan asam keping dan juga ayam yang sudah digoreng tadi, masak sehingga ayam empuk.

7. Selepas itu, masukkan santan dan biarkan mendidih. Jika kuah kering, masukkan sedikit air.

8. Sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Qasih Jue Aisya

Baca juga: Resipi Mi Ayam Indonesia, Tak Perlu Terbang Jauh Kalau Mengidam

Nasiha

Recent Posts

Resipi Ikan Cencaru Bakar Cicah Dengan Air Asam, Memang Sedap Menyengat!

Hari ini, MyResipi ingin berkongsi resepi ikan cencaru bakar dengan air asam yang pasti sedap…

44 mins ago

Rahsia Cucur Udang Gebu Tanpa Bahan Penaik, Gaul Tepung Dalam Ais Sebelum Goreng!

Bagi menghasilkan cucur yang gebu, ramai yang gunakan bahan seperti yis atau serbuk penaik. Tapi…

1 hour ago

Cara Buat Air Jagung Creamy, Rasa Lemak Berkrim Tentu Anak-Anak Berebut Minum

Sering nampak peniaga jual air jagung yang sedap di bazar Ramadan, sampai teringin buat sendiri.…

2 hours ago

Resipi Tauge Goreng Sedap & Mengenyangkan, Cara Buat Pun Sangat Mudah!

Resepi taugeh goreng adalah hidangan yang sangat mudah disediakan, tetapi tetap sedap dan menyihatkan. Menu…

2 hours ago

Resepi Bubur Lambuk Guna 2 Cawan Beras, Simple Dan Mudah Dibuat Di Rumah

Sepanjang bulan Ramadan, ramai yang mengagihkan bubur lambuk sebagai sedekah. Jadi, resepi Bubur Lambuk simple…

3 hours ago

Cara Buat Keria Lembut, Ada Tips Supaya Gula Melekat Lama Dan Tak Cair

Semenjak bulan Ramadan ini, ramai mencari resipi kuih-muih yang lazat belaka. Oleh itu, kami nak…

3 hours ago