Petua Lembutkan Ikan Pari Yang Tukang Masak Selalu Buat, Isi Kekal Lembut Sampai Siap Masak

Petua lembutkan ikan pari sering menjadi perhatian mereka yang gemar memasak hidangan seperti asam pedas, kari atau ikan pari bakar. Walaupun nampak seperti perkara kecil, cara memasukkan bahan ketika memasak sebenarnya dikatakan boleh mempengaruhi tekstur isi ikan.

Menerusi perkongsian video oleh pengguna TikTok @adah.abdullahii, terdapat satu petua ringkas yang sering diamalkan oleh sesetengah tukang masak. Hanya dengan mengubah susunan memasukkan air asam jawa dan ikan pari, isi ikan dikatakan kekal lembut sehingga siap dimasak.

Baca juga: Tips Sambal Udang Sedap, Rupanya Goreng Udang Dulu Buat Sambal Kekal Pekat & Cantik

PETUA LEMBUTKAN IKAN PARI YANG DIKONGSI DALAM VIDEO TULAR

Menurut perkongsian tersebut, jangan terus memasukkan ikan pari ke dalam periuk sebaik sahaja kuah disediakan. Sebaliknya, mulakan dengan memasukkan air asam jawa terlebih dahulu sebelum ikan dimasukkan.

Berikut langkah yang dikongsikan:

• Masukkan air asam jawa ke dalam periuk terlebih dahulu.
• Masukkan ikan pari yang telah dicuci sehingga bersih.
• Tambahkan lagi sedikit air asam jawa selepas ikan dimasukkan.

Walaupun caranya sangat mudah, susunan ini dikatakan membantu memastikan isi ikan pari kekal lembut dan tidak mudah menjadi liat ketika dimasak.

MENGAPA AIR ASAM JAWA DIGUNAKAN?

Air asam jawa sememangnya menjadi bahan penting dalam pelbagai masakan berasaskan ikan kerana memberikan rasa masam yang seimbang dan menyelerakan. Selain itu, ia juga sering digunakan untuk membantu mengurangkan bau hanyir ikan.

Dalam perkongsian tersebut, penggunaan air asam jawa sebelum ikan dimasukkan dipercayai membantu mengekalkan tekstur isi ikan pari agar lebih lembut sepanjang proses memasak. Namun, dakwaan ini adalah berdasarkan pengalaman memasak yang dikongsikan oleh pencipta kandungan dan bukan merupakan fakta yang disahkan melalui kajian saintifik.

PETUA TAMBAHAN SUPAYA IKAN PARI KEKAL SEDAP DAN LEMBUT

Selain mencuba petua ini, beberapa langkah berikut juga boleh membantu mendapatkan hasil masakan yang lebih memuaskan:

• Pilih ikan pari yang masih segar.
• Cuci ikan sehingga lendirnya benar-benar hilang.
• Gunakan api sederhana supaya ikan masak secara sekata.
• Elakkan memasak terlalu lama kerana isi ikan boleh menjadi keras atau liat.
• Jangan terlalu kerap mengacau kuah bagi mengelakkan isi ikan mudah hancur.

Setiap jenis ikan mempunyai tekstur yang berbeza, namun cara penyediaan yang betul boleh membantu mengekalkan kelembutan isi ketika dimasak.

RAMAI BERMINAT MENCUBA PETUA MUDAH INI

Perkongsian daripada pengguna TikTok @adah.abdullahii ini menarik perhatian ramai kerana hanya menggunakan bahan yang sememangnya ada di dapur, iaitu air asam jawa.

Bagi penggemar hidangan ikan pari, tidak salah mencuba petua lembutkan ikan pari ini pada masakan seterusnya. Mungkin perubahan kecil pada langkah memasak inilah yang membuatkan isi ikan terasa lebih lembut, enak dan menyelerakan.

Semoga bermanfaat!

Sumber: adah.abdullahii

Baca juga: Rahsia Kuah Kuetiau Celup Jadi Pekat, Harum & Tak Pahit, Memang Rasa Lebih Kaw!